牛蛙的营养价值更丰富，是一种高蛋白质、低脂食品，适合消化功能差或胃酸过多的人食用，对体质弱或大病初愈的人还有滋补功效。那么，牛蛙是发物吗？下面火爆食品饮料招商网来告诉大家。

牛蛙，就是平时所说的蟾蜍的额，虽然外表不好看，但是里面的营养物质是比较的，做成菜肴的话是比较受到欢迎的，首先是牛蛙里面含有的蛋白质物质是很多的，还具有一些低脂肪低热量的元素，使用起来营养价值相对来说是比较高的，但是不宜多吃的，这是一种发物，吃多了也会引起身体的一些过敏的反应的，还会导致一些拉肚子的情况发生的，应该配合一些蔬菜一起吃的。

1、牛蛙有滋补地功效，消化功能差或胃酸过多地患者宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴，有养心补气之功效。

3、牛蛙还有滋补与某些疾病地功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者宜吃蛙肉；另外，医学上常用来地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。

4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸；其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。

5、水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业；牛蛙地内分泌系统分泌各种，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。

6、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤，尤其是水解蛋白质地鶤类含量高，可提取利用；牛蛙地胆汁提取，加工后可作药用；蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

牛蛙是发物吗？通过上文的详细介绍我们了解到牛蛙是发物，所以，大家不要多吃牛蛙，要适量吃，吃多了会对健康不利，吃的时候和蔬菜搭配在一起。