雪燕因外形酷似燕窝得名，但雪燕和燕窝的形成过程及原因不同，两者还是有区别的。雪燕和燕窝口感一样吗？雪燕和燕窝的功效区别介绍一起来了解一下吧！

雪燕和燕窝口感一样吗

口感上差别并不是很大，炖熟后都是比较q弹的口感，吃的每一口都感觉胶原蛋白满满（也是有心理作用啦！）所以其实不仔细区分的话，还是感受不出来的，除非真的是刻意挑剔。

虽然名字相似，但说起来，雪燕它跟燕窝一点关系都没有，燕窝是金丝燕的唾液形成的，而雪燕是一种树木的（植物木髓）分泌物，这种树木就被叫做雪燕树。就像我们认识的桃胶，但是它与桃胶不同的点在于，桃胶是树木的表层，雪燕是树木的木髓，就像人类的骨髓，这样比喻好像比较恶心哈！雪燕，是一种新型滋补养品。正因为如此，它的营养才更丰富，因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。虽似燕窝，更胜燕窝。

雪燕怎么挑选

雪燕的等级由大小、颜色、杂质三方面决定。以大、白、无杂质为优，从、一级、二级、燕碎分为4个等级，分别为：

，直径大于0.5厘米，颜色为白色，每块杂质少于5点

一级，直径大于0.5厘米，颜色为淡黄，每块杂质少于10点

二级，直径大于0.5厘米，颜色为黄，每块杂质少于15点

燕碎，直径小于0.5厘米，颜色为白色或淡黄，每块杂质少于5点

关于颜色请注意：雪燕颜色的不同是因为雪燕在产胶中接触水分后与空气氧化反应后使得雪燕素发生变化。黑雪燕在泡发后，雪燕素溶于水分，经过漂洗后，颜色与白雪燕泡发后完全一样，不影响食用。而且雪燕的营养存在于雪燕胶中，雪燕素的白与黄不影响营养，白雪燕和黄雪燕营养价值一样。

关于杂质请注意：雪燕杂质多为树皮、砂砾，雪燕含杂质较少，泡发后清洗比较方便；而二级雪燕杂质较多，清洗比较麻烦，消费者按照自己的时间来选择购买哪种雪燕。

关于大小请注意：实际上雪燕越小泡发时间短，更容易泡发。而较大的雪燕需要泡发很久，并有可能中间部分无法完全泡发，建议购买直径在0.5-1.5厘米的雪燕。

雪燕和燕窝的功效区别

燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。

燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。

雪燕是采自高原雪莲花蕊所分泌的汁液，在自然环境下生成的一种食品。此物晶莹剔透，玉质冰肌，形似燕窝，故称雪燕。而其本身富含十多种人体所需的氨基酸，钙，钾，铁和多种有益的微量元素，极易被人体吸收，被誉为补钙养颜佳品，亦有“绿色燕窝”之美称。雪燕具有清热、润肺、、养颜之功效，很适合老年人及爱美之女士食用。

雪燕具有排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。印度食用雪燕的历史已经有1000多年，当地人民跋山涉水采摘野生雪燕，献贡给皇宫贵族食用，用开水泡发后加入虫草、鱼胶等一并炖煮，孕妇及儿童也正常进补，也无任何不适。

相信大家对雪燕和燕窝这两个词并不会感到陌生，甚至很多人还会将两者误解成一个东西。可是其实它们的差别可大了去了，因此不要再将两者混为一谈了。以上就是为大家介绍的雪燕和燕窝口感一样吗，雪燕和燕窝的功效区别。