青口贝能生吃吗

青口贝能生吃吗

硬壳里是色泽鲜亮、柔软鲜甜的贝肉,可以说是集高颜值和好味道于一体,那么青口贝能生吃吗

青口贝能生吃吗

考虑到现在的海洋环境已经被严重污染,是不要生吃。

青口贝,即翡翠贻贝(Mussel),渤海部分地区又称其为“海虹”(但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼)。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底,在海边除了岩礁的外,也可以在浮木、船底等地方发现。

青口贝,贝壳较大,南方青口贝壳可长达13~14厘米,北方渤海地区则通常为8厘米内。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的前端,喙。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽。铰合齿左壳2个,右壳1个。足丝细软,淡黄色。

青口贝能多吃吗

贝类的好处有很多,其中的不饱和脂肪酸 能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。但是吃多了,其中含的汞经长期积累对身体形成慢性损伤,当然是不利的,建议少量食用。

吃贝类要注意禁忌:

1.不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病;

2.贝类中的泥肠不宜食用;

3.脾胃虚寒,腹泻便池者忌食;寒性胃痛者忌食。

吃青口贝有什么好处

可益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

青口贝味咸、性温,,入肝、肾经。可益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

青口贝肥美又不压秤。肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸,由于青口贝具有很高的营养价值,被人们称为“海中鸡蛋”。

青口贝的食用禁忌

适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用

如何挑选青口贝

身干、色鲜,肉肥者为佳。淡菜可以汆汤,也可以做菜。

一圈饱满的青口贝,浇上鲜美的鸡汤,美而不腻,回味清新甘甜。轻轻一咬,口腔里顿时灌满了新鲜的汤汁,别有一股大海的滋味在其间。以上就是为大家介绍的青口贝能生吃吗。