潮汕饺子怎么包

潮汕饺子怎么包

饺子,也许并不是潮汕人的美食,因为在潮汕地区,琳琅满目的小吃、粿品众多,且有着悠久的历史。不过随着人们生活不断的改变,越来越多的人喜欢上了饺子。那么潮汕饺子怎么包

潮汕饺子饺子陷做法

用料:

猪绞肉、胡萝卜/芹菜/韭菜、鱿鱼干、鸡蛋、姜、小葱、料酒、生抽、盐、糖、香油、黑胡椒、饺子皮(我比较懒都是买现成的)

具体做法:

1,把所有材料洗净

2,猪肉绞成肉末,胡萝卜切小丁,尽量小一点,口感不会粗

3,姜切末葱切成葱花

4,把准备好的猪肉,胡萝卜,姜末葱花混在大碗里,加入鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、香油、黑胡椒

5、用筷子将肉馅往同一个方向搅拌均匀至发粘,随后放入冰箱冷藏1小时左右待用

6,取适量的陷放在饺皮上,开包!

包好的饺子,可以蒸煮、水煮或煎煮~

潮汕饺子饺子的做法

附饺子的处理方法:

蒸煮:锅里放适量的水,架上蒸汽架,饺子摆盘上锅蒸20分钟左右即可,出锅撒上芝士碎罗勒会更好吃

水煮:锅里烧水,水开了之后撒入少量的盐,饺子下锅,盖上盖子中火,煮开后开锅倒入一杯冷水,再次煮开后再倒入一杯冷水,饺子都浮起来,体积变膨大的时候即可捞出

煎煮:不粘锅放入少许油,一点即可,饺子趁火还没热摆进去,中火煎至底部发黄。

碗内调好淀粉1:水10,倒入锅内,盖上盖子中大火煎3分钟左右。锅内水差不多没了,沿着锅边淋一点油,小火煎1分钟左右,煎至焦脆结透明状即可出锅

清而不淡,鲜而不腥,郁而不腻,有煎、炒、烹、 炸、焖、炖、烤、焗、卤、熏扣、泡、滚、拌等,以上就是为大家介绍的潮汕饺子怎么包。