蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，自古以来便是备受人们青睐的天然营养品，但蜂蜜作假极为普遍且各种假蜂蜜大行其道，普通消费者稍不留神就可能买到假蜂蜜，下面小编就简单科普一下什么牌子的蜂蜜好吧！

一、质量论述

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的，从定义上看蜂蜜必须同时具备两个条件，其一是蜜蜂酿蜜的原料必须是植物蜜腺分泌的花蜜，其二是必须完全由蜜蜂酿制成熟并已封上蜡盖，二者缺其一都不能算是真正意义上的蜂蜜，例如流蜜期大量给蜂群饲喂糖浆生产出来的就是假蜂蜜。

二、品牌选择

蜂蜜质量与品牌并没有什么必然的联系，选大品牌的蜂蜜未必就能保证是真蜂蜜，而小品牌甚至没有品牌也不一定就是假蜂蜜，事实上很多大品牌的蜂蜜也是从蜂农手中收购蜂蜜后再加工包装的，但整体来说选大品牌蜂蜜更有保障些，原因是大品牌蜂蜜作假所面临的风险相对要高得多。

三、真假鉴别

蜂蜜作假几乎已到了“谈蜜色变”的地步，普通消费者稍不留神就可能买到假蜂蜜，购买时要从色、香、味、结晶来综合鉴别，其中色是指蜂蜜有透明且自然的光泽感，香是指蜂蜜都有对应蜜源的花香味，味是指蜂蜜既有适中的甜味又有浓浓的蜜味，结晶是指蜂蜜一定条件下都能结晶。

四、选购技巧

蜂蜜作假极为普遍且各种假蜂蜜大行其道，有些假蜂蜜看起来比真蜂蜜还像真蜂蜜，因此不要轻信商家鼓吹的拉丝或纸巾不渗透等伎俩，事实上所谓的拉丝和纸巾不渗透根本鉴别不出蜂蜜真假，另外廉价也是假蜂蜜诱骗消费者的主要手段，十几元甚至几元一斤有点脑子的人都不会上当。

五、注意事项

1、不要购买廉价蜜，原因是真蜂蜜因生产成本高往往都不便宜，而廉价则恰恰是假蜂蜜诱骗消费者的伎俩。

2、不要购买稀有蜜，原因是稀有蜜往往都无法做到商品化产量，有些所谓的稀有蜜纯粹是商家臆想出来的。

3、不要购买浓缩蜜，原因是浓缩蜜并不能算是真正意义的蜂蜜，这种蜂蜜的营养价值和真蜂蜜有天壤之别。