蜂蛹是马蜂、蜜蜂等蜂类的幼虫和蛹体，不管清蒸还是油炸都是难得的美味佳肴，更因营养丰富且口感独特而备受人们青睐，但过量吃蜂蛹对健康反而是有害无益的，下面小编就科普一下蜂蛹一次吃几个最好吧！

一、营养价值

蜂蛹是高蛋白且低脂肪的理想食品，主要成分是蛋白质、碳水化合物和脂肪，尚含丰富的维生素、卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、矿物质及酶类等活性物质，尤以蛋白质(蛋白质含量超过20%)和维生素(维生素A仅次于鱼肝油，维生素D是鱼肝油的10倍)最丰富。

二、食量论述

蜂蛹一次吃几个没有具体的个数，但正常人每天的食用量要严格控制在100克以内，事实上过量吃蜂蛹对健康反而是有害无益的，原因是过量吃蜂蛹更容易引发过敏反应，同时蜂蛹中富含的蛋白质也需要肾脏来代谢，过量食用会增加肾脏负担甚至诱发肾病。

三、正确吃法

1、不能生吃：蜂蛹绝对不能生吃，原因是生蜂蛹不但比熟蜂蛹更易引发过敏反应，而且生蜂蛹还可能含有寄生虫或致病菌等有害物质，因此吃蜂蛹时一定要完全烹饪熟后再食用。

2、切勿过量：蜂蛹不能过量食用，原因是蜂蛹中含有大量的异种蛋白，过量食用这些异种蛋白易引发过敏反应，严重时甚至可能引发呕吐、腹泻、腹痛、头昏及全身麻木等症状。

四、禁忌人群

1、过敏体质：蜂蛹中含有大量的异性蛋白等过敏原，过敏体质人群食用容易引发恶心、腹泻、呼吸困难等过敏反应。

2、孕妇：蜂蛹中含有一定量的激素和类激素物质，孕妇食用后容易破坏体内的激素平衡甚至因宫缩过于剧烈而流产。

3、肾病患者：蜂蛹中富含蛋白质且蛋白质代谢废物又依赖肾脏排出，肾病患者食用容易因肾脏负荷过大而加重病情。

五、注意事项

1、蜂蛹中富含过敏原，过敏体质人群食用极易引发过敏，轻者出现皮肤潮红、瘙痒等，严重时可出现呼吸困难甚至过敏性休克。

2、蜂蛹绝对不能生吃，事实上吃生蜂蛹比吃熟蜂蛹更容易引发过敏反应，同时生蜂蛹中还可能含有寄生虫、致病菌等有害物质。

3、蜂蛹不能过量食用，原因是蜂蛹中富含异种蛋白，过量食用易引发过敏反应，另外过量食用蜂蛹还会加重肾脏等器官的负担。