1、科属：花鲢鱼是鲤科鳙属淡水鱼类，学名鳙鱼，别称胖头鱼、大头鱼、黑鲢等，与青鱼、草鱼、鲢鱼并称“四大家鱼”，广泛分布于全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库等水体中，人工养殖常与鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳊鱼、鲢鱼等淡水鱼类混养。

2、形态：花鲢鱼体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3，口宽大，眼位低，鳃孔大，鳃盖膜发达，鳞细密，背部青黑色，体侧深褐色并带有黑色或黄色花斑，腹部灰白，各鳍浅灰，从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱，胸鳍长，后缘超过腹鳍基部。

3、习性：花鲢鱼是典型的滤食性鱼类，常在水体中上层活动，最适宜生长水温25～30℃，靠腮的特殊结构滤取水中的轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物和部分硅藻、蓝藻等浮游植物，能适应较肥沃的水体环境，未成熟个体在沿江湖泊和附属水体中生长。

综上所述，花鲢鱼学名鳙鱼，别称胖头鱼、大头鱼、黑鲢等，广泛分布于全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库等水体中，属典型的滤食性鱼类，常在水体中上层活动，靠腮的特殊结构滤取水中的轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物和部分硅藻、蓝藻等浮游植物。