1、物种：澳洲龙虾是龙虾科岩龙虾属甲壳动物，学名澳洲岩龙虾，亦称澳龙、澳洲大龙虾等，原产于大洋洲，主产于澳大利亚，现美国、非洲、新西兰、南亚等地普遍都有养殖。

2、形态：澳洲龙虾体色为褐绿色，头部、胸部、腹部均匀连接且被一层坚硬外壳，胸足5对，第1对特别发达，尾部有5片强大的尾扇，常见个体100～250克，最大个体可达500克。

3、习性：澳洲龙虾喜栖息在珊瑚外的浅海区，栖息深度1至10米，白天多藏匿在洞中，夜间外出活动，杂食性，主要以小鱼、小型甲壳类、贝类、海胆、藻类等为食，有群居习性。

综上所述，澳洲龙虾是龙虾科岩龙虾属甲壳动物，学名澳洲岩龙虾，亦称澳龙、澳洲大龙虾等，主产于澳大利亚，喜栖息在珊瑚外的浅海区，栖息深度1至10米，昼伏夜出，杂食性，主要以小鱼、小型甲壳类、贝类、海胆、藻类等为食。