1、真饵:鳟鱼是肉食性鱼类,主要以水生昆虫及幼虫、底栖软体动物、小型甲壳动物、小型鱼类等为食,钓鳟鱼可用河虾、泥鳅、小鱼、鸡肝等真饵,尤以河虾的效果最好,出钓时可以带上一把密眼小抄网,到钓点后往水草中一抄就能捕获大量的河虾。
2、拟饵:鳟鱼是常见的路亚对象鱼,钓鳟鱼可用软虫、亮片、米诺、胡须佬、铅笔等拟饵,尤以铅头钩加卷尾蛆最常用,这个钓组的优点是操控简单、成本低廉且能全水层搜索,而缺点则是容易挂底,因此不太适合在水草、树枝等障碍物多的水域使用。
综上所述,鳟鱼是肉食性鱼类,鱼苗阶段主要摄食浮游动物、水生昆虫及幼虫等,幼鱼和成鱼阶段主要摄食小鱼、甲壳类、底栖软体动物、水生昆虫等,钓鳟鱼可用河虾、泥鳅、小鱼、鸡肝等真饵,亦可用软虫、亮片、米诺、胡须佬、铅笔等拟饵。