小麦及其加工后的麸粉，面粉是配制各种鱼饵的主要原料，用途非常广。
嫩麦穗可以直接挂钩，用来钓草鱼。
小麦用温水浸泡，泡软后，倒去水，再用糖和蜂蜜拌和，撒入钓点，钓鲤鱼的效果良好，因为鲤鱼特别喜欢吃小麦。
在农村，人们将小麦直接撒入水中做诱饵，用来钓草鱼，鲤鱼。
干麦粒500克淘洗干净，用温水浸泡，泡到麦粒膨胀即将发芽时捞出，倒入锅中，加水煮熟，然后倒去水，加入蜂蜜50克，拌匀，使麦粒上都沾有蜂蜜，装入袋中。在使用面粉类饵料（或商品饵）时，加入一些拌和，用打窝器将饵料投到钓点，可大大增强诱鱼的效果。
也可用泡胀后的麦粒直接挂钩做钓饵，来钓草鱼，鲤鱼，一只钩上可挂多粒小麦。
麦子磨成面粉后，其下脚料是麦麸。麦麸是用作饵料的骨干饵，虽然是麦麸，仍含有一定的营养成分，有腥香味，麦麸是很轻的片状，在水中能迅速雾化，扩散开，并漂浮在水中，所以，麦麸诱鱼效果尤佳。麦麸长作为主料与其他粉类物混合使用，也有人单用麦麸，加酒曲发酵用作诱饵。其方法是，将麦麸用肥水冲烫，待麦麸降温时，加入就去（或发酵粉）拌匀，装入容器中摊平压实，加盖密封数日，待麦麸变得微酸浓香，直接用作诱饵，使用时若加些面粉，豆粉，又是很好的糟食饵，是用作海竿炸弹钩的主要钓饵。
用麦麸做饵料时，应先炒出香味，或是用沸水冲烫，再发酵，比只用水拌和的效果要好。
面粉，也是用于饵料的主要成分。用法很多，用蜂蜜加面粉，鸡蛋黄揉拌成面团饵，是钓鲫鱼的好钓饵。
面粉的另一个重要用途是作为黏合物质使用，使其他没有黏性的原料能黏合在一起，如小米，玉米渣，糠粉，麦麸，碎米都没有黏性，调制钓饵时必须使用面粉拌和。
面粉还可以制作成面筋。面筋柔软有韧性，制作方法是先将面粉加水揉成团，放入水盆中搓洗，洗去淀粉就是面筋。
面粉经过发酵又可制作成老面肥。老面肥既是发酵剂，又可直接与麦麸，豆粉拌和制成钓饵。
面粉还可加茴香面粉饵，制作方法是：洗面粉300克，玉米面100克，蚕豆粉50克，以上原料糅合，茴香20克碾碎成细粉，若没法碾碎，可放入锅中加少许水，熬成茴香水，将茴香水倒入混入饵料中揉拌成面团，可钓鲫鱼，草鱼，鳊鱼。
小米
小米，虽产在北方，但用作鱼饵，在南方也很旺盛。
小米，颜色金黄，鲜亮，在水中也很醒目，易被鱼儿发现。由于颗粒小，鱼儿即使游过来吞食，也一时吃不饱，这正是钓鱼人的愿望。
小米诱饵有很多种方法。
一位钓友介绍，他用小米，小茴香籽泡酒，诱鱼效果很好。他的做法是：小米500g，小茴香籽50g，曲酒500克。用曲酒浸泡小米和茴香，使用时用打窝器投饵，只需乒乓球那么大一团就可以了。钓鲫鱼，鳊鱼，鲌鱼效果都很好。
小米，作为诱饵，可以直接投到窝点，诱鱼效果也不错。但是多数钓鱼人还是习惯用酒浸泡小米数日再使用，这种酒泡小米具有浓郁的香味，小米经酒泡后，略有膨胀，变软，更便于鱼儿吞食，在淮河流域，用酒泡小米钓鲫鱼是很多人都适用的配饵方法。
有人通过实验观察，认为用高度白酒泡小米诱鱼效果并不好。他改用30多度的低度白酒泡小米，诱鱼效果好于高度白酒，他使用酒泡小米时，先把小米用开水泡胀，去掉水，再用就泡，通过比较，用开水泡过的小米比直接用酒泡的小米诱鱼效果更好。
一位钓王在酒泡小米的基础上，加入了适量的蚕豆粉，豌豆粉和炒出香味的芝麻粉，用此饵钓鲫鱼效果十分好，笔者得知此方后也照着去做，也取得了很好的效果。
小米除单独使用外，还可以与许多面粉状饵料混合，或做成钓饵，或做成糟食，包炸弹钓或做成诱饵。
用小米做诱饵钓鲫鱼，若在小池塘垂钓，一次投饵量不宜过大，有鸡蛋大一团即可。若有鱼上钩，窝子里应续投小米，续投的饵量更小，有乒乓球大一团就行了，但是，窝子里应始终有小米，这就叫吊鱼的胃口。
芝麻
芝麻，含有丰富的油脂，炒熟的芝麻香味浓郁，钓鱼人常用芝麻配置饵料。
用芝麻陪饵料，常与其他粉类饵料混合使用，因为芝麻粉不黏，不易黏结成团。
芝麻，常用作钓鲫鱼的诱饵或钓饵。用作诱饵，用炒熟的芝麻粉与豆粉，小米拌和。用作钓饵，可用面粉加少许的蜂蜜调制。
若是制作糟食，芝麻用量很小，是一种添加剂，其作用是增加饵料的香味。
先介绍集中芝麻面饵的配方：
1、面粉100克，豌豆粉或蚕豆粉50克，蜂蜜5克，炒香的芝麻粉10克，以上原料拌和，加少许水调制成面团饵。
2、新鲜的馒头2个，豆粉50克，红薯泥100克，炒香芝麻粉30克，蜂蜜5克，加少许水或曲酒调制。
3、豌豆粉或蚕豆粉200克，蜂蜜10克，炒芝麻粉20克，小磨香油适量，以上原料拌和，调制成又香又甜的钓饵。
以上饵料可作为钓鲫鱼，鳊鱼，鲤鱼的钓饵。
现在超市里有成袋的芝麻糊出售，芝麻糊不但含有芝麻粉，而且有其他粉质，又含有糖分，可谓是又香又甜，买来使用十分方便，不必自己去买芝麻烘炒了。
含有芝麻原料的糕点也可用作钓饵。如芝麻糕，芝麻饼，满口香点心等。
水稻、大米
水稻作为钓饵，是在水稻刚刚抽穗，尚呈淡黄绿色时使用。这时水稻壳内的稻米较柔软，不太硬，所以鱼能嚼得动。用一个穗子或半截挂钩，可钓草鱼，青鱼。青鱼尤其喜食稻穗。有一年水稻成熟的时候，笔者在岸边有水稻的水库里一次钓获近50千克的青鱼4尾。当时可能是一群青鱼游了过来，想去吃水边的水稻，有的稻田被水淹没，正好遇到了我的钓饵。我用的是红薯面团饵，又香又软的面团饵吸引住了青鱼，于是纷纷吞食，我当时用的是4只钩钓获了4尾青鱼费时不到1小时。据其他杂志介绍，云南的一位钓者用青稻穗钓获了一尾60多千克的巨大青鱼。要想钓青鱼，不要忘了用青稻穗。
水稻磨去外壳后就是大米，大米作为饵料用的方法也很多。
1、大米用酒浸泡，做诱饵。
2、大米磨碎成碎米，也用酒浸泡，比大米诱鱼的效果还好。
3、将大米磨成米粉，用途更广，可与多种原料混合，制成多种诱饵或钓饵。
4、用大米酿制的甜米酒，不但是人喜爱的好食品，也是一种又甜又酸又香的饵料添加剂，用甜米酒可拌入面粉中，豆粉中，小米中，制成各种饵料。用甜米酒200克，馒头2个，把馒头掰碎，加入甜米酒调拌，再加少量曲酒，面粉制成钓鲫鱼，鲤鱼的钓饵，加入麦麸，小米，又可制作成包炸弹钩的钓饵。
5、用大米蒸成米饭，米饭即可做诱饵，又可做钓饵。用一团米饭撒入钓窝里就可以诱鱼。不过，米饭中最好加些其他原料，如用酒调拌，米饭与炒香的芝麻粉调拌，米饭与蚕豆粉，豌豆粉调拌，米饭与炒熟的饼粉调拌等。
也可用米饭粉直接挂钩，钓鲫鱼，鲌鲦鱼，鳊鱼，餐鲦鱼。
6、水稻加工成大米时，会有米糠，米糠的作用与麦麸近似，是调配鱼饵的中药原料。
米糠含有油脂，是可用作榨油的原料，榨过油后就是米糠饼，把米糠饼掰成小块直接投入水中，就是诱饵，可诱来草鱼，鲤鱼。糠饼粉碎成米糠粉，其用途与米糠一样，可与多种粉类物混合调拌，制作成多种鱼饵。
米糠，米糠饼粉主要用作糟食原料，用糟食饵钓鲢鱼，鳙鱼，草鱼，效果都很好。
使用米糠时最好再做加工，一是烘炒，炒出香味，二是用沸水冲烫，烫熟，三是再加些酒曲或曲酒后密封，捂闷，使其产生酸味，比单纯用米糠与水调拌效果要好。
7、二米诱饵
二米就是大米和碎米。用1千克的曲酒泡大米和碎米各200克，泡的时间在10天以上。
鸡饲料500克，玉米渣200克，用水拌湿，然后加工酒泡二米共100克，拌匀后即可装入打窝器，投到钓点，用这种饲料钓鲤鱼效果很好。
玉米
玉米，俗称包谷，玉米棒子。玉米由于广泛用于钓鱼的饵料，因此有素饵之王的美称，老玉米可以用作饵料，嫩玉米更可用作饵料，把玉米粉碎，颗粒较大时叫做玉米渣。粉碎成面粉状又叫玉米面，玉米渣，玉米面都是钓饵的原料。
由于玉米有老嫩之分，用做饵料的方法也不一样。
1、嫩玉米
嫩玉米粒有天然的清香味，压碎有白色浆汁。
嫩玉米粒可以作为钓饵直接挂钩，小钩挂一粒，大钩挂数粒，为了增加诱鱼效果，可用刀或剪把嫩玉米粒刻个小口，让汁液渗出。
嫩玉米粒也可以用酒浸泡后使用，从而增加酒香味。
嫩玉米粒还可以用锅蒸熟，这样，玉米粒变软了，但清香味增加了，有时比生玉米粒的钓鱼效果还好。
把嫩玉米粒捣碎，与面粉，麸粉拌和做诱饵，钓草鱼，鲤鱼。若增加面粉后做成面团饵，又可做钓饵。
2、成熟的玉米
成熟的玉米即新鲜的玉米和老玉米粒。
成熟的玉米由于皮较硬，用作饵料时必须先将玉米煮熟，使玉米发软才行，且须煮到玉米粒心也变软，煮熟后可加少许曲酒捂闷，使之产生香味，也可加蜂蜜和糖捂闷，使玉米粒有甜味，用这种玉米粒钓草鱼，鲤鱼，鳊鱼效果不错。
不少人在水库驻钓使用的诱饵也是老玉米。用量很大，一次投入几千克，十几千克，把老玉米直接倒入水中，到第二天，第三天老玉米粒在水中也会被泡软，鱼会游来觅食。在东北，人们在水库一连驻钓数天，用的诱饵几乎全是玉米。
老玉米可以磨碎，磨成玉米渣，玉米粉，用途更多。可拌入其他饵料中，做诱饵，做糟食饵，效果都很好，如用玉米面加开水冲烫，然后用锅蒸熟，摊凉，加曲酒或发酵粉发酵，饵料产生酸香味，即可做炸弹钩的钓饵，加入麸粉，饼粉又可做诱饵。
玉米饵不但在北方用的多，而且在中原，南方一带也用的很多，有人称之为看家钓饵。
在成品鱼饵中也掺有玉米面的成分，可见玉米饵的用途之广。
现介绍几种玉米面饵料配方：
1、玉米粒300克，奶粉50克，糖30克，面粉50克。先将奶粉加微许水调拌，再加入玉米面及面粉，塘，调成浆糊状，放入盆中，上蒸笼蒸20分钟，晾凉使用，可做钓饵。若用于海竿炸弹钩，再加入适量的麦麸或饼粉。
2、玉米面200克，豆粉100克，面粉50克，鱼粉或虾粉20克，蜂蜜5克，先用滚开水将玉米面烫熟，蜂蜜用温水化稀，再与豆粉，面粉混合调成面团即可做钓饵。
3、玉米面100克，面粉100克，豆粉100克，红虫若干条（适量）将几种粉拌和，用沸水烫熟，把红虫略略捣烂，加入到粉中调拌即可使用，还可以将上述原料混合的面团上蒸笼蒸15分钟，摊凉使用，效果更好。
5、茴香水煮玉米粒
茴香50克，洗净，加水小火煮30分钟，捞出茴香，倒入500克玉米粒继续煮，煮到玉米粒变软，有裂口为止，然后取出装入瓶中或塑料袋中，用此玉米粒钓草鱼，青鱼，鳊鱼。
6、老玉米500克，丁香，桂皮，茴香各5克，糖50克，曲酒500克，先将丁香，桂皮，茴香捣碎，用曲酒加入糖一起浸泡，浸泡时间10天以上，将老玉米用温水浸泡，一直泡到玉米粒变软时去掉水。锅内加水，倒入玉米，先大火后文火煮至玉米粒裂口，然后捞出略微晾干，装入广口瓶，倒入药酒，药酒要淹没玉米粒，封口浸泡一周，用这种酒泡玉米粒打窝，一次用20~30粒即可，也可将玉米粒略略捣碎打窝，还可将捣碎的玉米粒加入到其他饵料中使用。