木须肉一般使用的材料有瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、黑木耳等,几种不同颜色的食材混在一起,口感丰富,颜色诱人。不同地方的做法稍有些不同,在家常做法中,先将猪肉、鸡蛋提前炒好,胡萝卜切成菱形片,黄瓜切片后放入锅中炒,最后放入鸡蛋、猪肉炒匀即可。
木须肉怎么做好吃
材料:瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、油、盐、生粉、白糖生抽、淀粉
1. 瘦肉片中放入适量的油、盐、生粉后,拌匀,腌制15分钟。
2. 胡萝卜切成菱形片、泡好的木耳撕成小朵,黄瓜切片。
3. 锅中倒油,油热后倒入瘦肉片快速滑炒至变色,盛出备用。
4. 在碗中打三个鸡蛋,撒上少许盐,打散成鸡蛋液。
5. 锅中热油后倒入鸡蛋液,炒熟后用锅铲切成块备用。
6. 锅中热油,倒入切好的胡萝卜翻炒到软,再加入黑木耳翻炒几下,再加入黄瓜片。
7. 将炒好的肉放入锅中,加入适量的盐、白糖、生抽翻炒均匀,再加点水,再倒入炒好的鸡蛋,淋入适当的水淀粉即可。