吃冬笋的禁忌

吃冬笋的禁忌

冬笋中含有草酸,食用前一定要用淡盐水煮5-10分钟,去除冬笋中的草酸和涩味。冬笋性寒,不适合老人、小孩或者女性月经期食用。对于患有尿道系统和肾结石患者也不建议食用冬笋,冬笋中的草酸比较难溶,不适宜这类患者食用。

吃冬笋的禁忌

吃冬笋的禁忌

  1、食用禁忌

在食用冬笋的过程中,我们一定要先将冬笋用淡盐水煮制五到十分钟的时间,再放入冷水中浸泡,这样可以去除冬笋中的草酸和涩味,让冬笋的口味更好。同时,炒冬笋时油温也不能太高,会影响冬笋的口感和成熟度。

  2、不能与冬笋一起食用的食物

冬笋味道很好,所以受到了非常多人的喜欢,但是还是有一些食物是不可以与冬笋一起食用的。例如龟肉,龟肉中的蛋白质含量非常高,但是如果与冬笋一起食用,很容易引起中毒。豆腐也是不能与冬笋一起食用的,冬笋和豆腐一起食用容易形成草酸钙等沉淀物,影响人体对于钙的吸收。

  3、脾胃虚弱或者结石患者不宜食用冬笋

冬笋是一种性寒的食物,不太适合脾胃虚弱的人群,老人和儿童以及月经期的女性最好都不要食用。同时,冬笋中含有大量的难容性草酸,对于患有结石病的患者不是很友好,所以也不建议患有尿道结石和肾结石患者食用冬笋。