蘑菇长毛多出现在平菇和杏鲍菇上，长毛不严重的情况下是可以继续食用的，蘑菇上长出的白毛一般是因为蘑菇老化而导致孢子长出菌丝体，不会产生有毒物质;但如果蘑菇上的白毛比较严重，甚至接近腐烂就不要再食用了，可能会危害健康。

长毛的蘑菇还能吃吗

　　蘑菇长毛不严重可以食用

一般蘑菇长毛属于比较常见的情况，多发生在平菇和杏鲍菇上，长毛并不是因为出现霉变，而是因为蘑菇出现了老化，导致蘑菇的孢子长出了菌丝体，就是白色的毛，它是没有毒的，可以直接清洗干净然后食用。

　　蘑菇长毛严重不建议食用

如果蘑菇长毛比较严重还是不建议继续食用，蘑菇虽然长白毛并不是意味着变质，但是如果长白毛的部分出现了腐烂的情况，那么蘑菇肯定是出现了变质，这种情况下继续食用可能引发中毒，危害身体健康。

　　蘑菇长毛不建议易过敏人群食用

蘑菇长白毛说明蘑菇上有一层孢子粉，正常人食用并无大碍，但对于易过敏体质的人群来说，接触孢子粉非常容易引起过敏反应，出现皮肤泛红、发痒等症状，所以易过敏人群尽量避免接触长毛的蘑菇。