红烧茄子怎么烧好吃简单

红烧茄子怎么烧好吃简单

1、腌制茄子,将茄子洗净并切条,加入盐抓一抓,腌制十分钟,十分钟后挤干水分加入一勺淀粉抓匀。2、调料汁,碗中加入蒜末、白糖、老抽、生抽、耗油、小米椒和淀粉水搅拌均匀。3、炒茄子,锅中下入茄子翻炒至变软,倒入料汁翻炒至收汁即可。

红烧茄子怎么烧好吃简单

红烧茄子怎么烧好吃简单

烧红烧茄子所需材料:紫茄子4根、蒜6瓣、盐2勺、淀粉2勺、小米椒2根、耗油1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺

  1、腌制茄子

首先将茄子清洗干净,不去皮,切成条状,然后加入盐抓一抓,腌制10分钟。十分钟后挤干水分,并加入淀粉搅拌均匀。

  2、调料汁

准备一个空碗,加入蒜末、一勺白糖、一勺老抽、一勺生抽、一勺耗油、小米椒,并倒入一点淀粉水搅拌均匀,备用。

  3、炒茄子

锅中烧油,油热后下入茄子,翻炒至茄子变软,倒入料汁,翻炒至收汁即可。