桂花

临近中秋，桂花也应时而开，花友们最近闻到桂花香了吗？中国人喜欢桂花，不是没有道理的，它不仅香气袭人、寓意佳，还是很好的健康食品呢。

桂花的品种有：金贵、银桂、丹桂、紫桂、球桂、柳叶苏桂、日香桂、佛顶珠、天香台阁、四季桂，这几种桂花都是可食用的，不过要注意卫生问题哦。

桂花的花很小，小花绽放3-4天就掉落了，如果想摘些桂花，最好摘枝头上正开、或者是含苞待放的。如果花苞太小，还没有显色的最好不要摘。

如果不忍心摘枝头上的，也可以在桂花树下铺一块布，让花自然落下，日落前把布收回家，把脏东西挑走，用滤网盆洗1-2遍，然后放干净的棉纱布上吸干水分。

放纱布上20分钟左右，把桂花收到盘子里，放微波炉里叮2分钟，拿出来翻一翻，让水汽散一散，然后再放微波炉里叮1分或者1分半钟。如果你摘的桂花少，就叮的时间短一些。

用上述方法做好的干桂花，香气持久还干净，可以放到密封瓶里储存，也可以加冰糖或者蜂蜜熬成桂花蜜，泡茶、吃点心、喝甜汤的时候加一点，桂花的香气扑鼻而来。

做好的桂花，能储存到明年（避免受潮），平时做菜、做甜品的时候加一点，就能色香味俱全，金秋做好的干桂花，过年还能用呢！

菊花

秋天也是菊花开的季节，记得花花小时候，家门口有一大丛小白菊，摘下来能泡茶、做枕头，秋天容易上火，喝一点菊花茶就没事了。

其实这种小白菊就是杭白菊，也就是非常有名的菊花茶的原料了，大家要注意，比较经典的菊花茶，就是杭白菊和黄山贡菊，入口的东西可要小心哦。

采摘即将开放的花骨朵，是最健康、去火效果最好的，当然也可以摘已经开的花朵，泡茶颜值高。刚摘下用盐水泡5-8分钟，把杂质和小虫去除，过滤掉盐水，再用清水冲洗一遍。

把菊花放上蒸锅，蒸10-15分钟就行了，不要蒸的太久，这样蒸可以去苦味，还能杀菌消毒。

蒸好后赶紧拿出来，晾干水汽，菊花完全脱水、干燥后收回，放到密封瓶里储存。自己做的菊花茶，可能比较黄，但是没有漂白、添加剂，非常天然呢。

做好的菊花茶，等到上火的时候就可以拿出来泡水喝了，菊花的口味微苦，可以放些冰糖调剂。不过菊花茶性寒，家里体虚、脾胃虚寒的人不宜过多饮用哦。

荷花

夏天过去了，荷花的清香你留下来了吗？荷花之美，除了娉婷摇曳的身姿，还有清风送来的阵阵幽香，其实荷花也能留下泡茶，很多花友都已经实践了哦。

取一个含苞待放的荷花苞，小心把花瓣打开，注意不要弄散，能看到花芯即可。

把准备好的茶叶放进荷花的花芯里，看荷花苞有多大的空间，不要塞的太满。

放好茶叶后，把荷花的花瓣重新包好，如果包不紧可以找些棉线系住，注意不要扎的太紧。这样放一夜，或者是一天一夜，把茶叶取出，茶叶就自带荷花香气了。

不仅荷花可以做荷花茶，荷叶、莲籽都大有用处，荷叶冲洗干净，撕成碎片或者切成条状，晒干后储存也可以泡茶、煮粥、煲汤。

莲籽剥开，里面的绿芽很苦，但也能泡茶喝，把小芽取出，用清水淘洗掉多余汁液，放阳光处晒干后保存。不过莲籽芯也是寒性物，体质虚弱的人不宜饮用哦。

茉莉花

香甜的茉莉花，最近快要结束花期了，茉莉花每次绽放也就2-3天，很快就凋谢了，所以如果你家的还在开，赶紧摘下来做成花茶吧~

茉莉花香气浓郁，新鲜的花朵也能泡茶，泡茶后香气最浓的当属含苞待放的花蕾了，正在开的茉莉花虽然好看，但香气次之，开完凋落的香气最淡。

如果茉莉花比较多，短时间内喝不完，可以找个镂空的筐或者蓝子装着（记得垫纱布或滤网），放到阳光下晒干。注意不要晒的太猛，会把茉莉花晒枯黄的。

想喝到茉莉花香气的茶叶，也可以把新鲜的茉莉花放进茶叶袋里，密封一个晚上，第二天打开袋子，把茉莉花拿走，就是茉莉香气的茶叶了。

要是没有新鲜的茉莉，也可以用干燥的茉莉花茶代替，把茶叶包放在茉莉花之间，密封1周左右，也能染上茉莉香气，泡茶后能经久不散。

不过养过茉莉的人，一定要尝试一道茉莉花美食，那就是茉莉花炒鸡蛋，茉莉和鸡蛋的香气结合，简直就是梦幻美食，大人小孩都喜欢吃！

石斛兰

说起养生、健康的花，当然要说石斛兰了，它是很古老的中草药，在西南地区比较常见，浑身是宝，是养生补气的好东西。

石斛有很多品种，其中可以食用的有铁皮石斛、紫皮石斛、铜皮石斛、霍山石斛、金钗石斛、珍虫石斛、马鞭石斛、虎牙石斛、鼓槌石斛、美花石斛等，大家在购买前要询问清楚哦。

石斛的花和杆茎都是中药，特别是杆茎，看着丑，实则营养价值很高，在中药店里都可以买到，价格还不低呢。

石斛的花也很美味，一般用来泡茶，还可以做菜，最常见的就是石斛炒鸡蛋了，这种美味，估计只有养了石斛的人才能尝到啦，花钱未必能买到这么新鲜的石斛花哦~

石斛花不仅可以炒菜，煲汤也是很补的，无论是肉汤、大骨汤，还是纯蔬菜汤，都可以在最后20分钟的时候，放入石斛花，最后的汤汁清新甘甜。

如果你养的石斛很多，也可以把花都收集起来，晾干后放进密封瓶里保存，没事的时候泡个石斛花茶、煲汤撒一点，都很好哦。

无花果

无花果平时都是默默无闻，等到结果子的时候就争先恐后，果子成熟比蜜还甜，会引来不少鸟雀啄食，赶都赶不走~

每次采摘下来的无花果，如果吃不完的话，还可以做成无花果干，留着慢慢吃，要知道市面上的无花果干，可是大几十块一斤呢。

家庭自制无花果干：摘下无花果，剪掉多余的木柄（顶部的小揪揪），用苏打水（碱水）洗一遍，再用清水淘一遍，然后放太阳地里晒干，晴天操作更好。

在晒的时候要注意，隔半天翻一下面，里外都能均匀的晒到。在晾晒过程中，也要防止小鸟、蚂蚁过来偷吃，所以人要看紧点儿哦。

大概要晒个2-3天，无花果晒的完全脱水后再收起来，这时候无花果已经很丑了，但是很甜，晒干之后比新鲜的还要甜。不仅熟透的无花果可以晒干，接近成熟的也能晒，越晒越甜。

晒干了的无花果，不仅能当果脯、零食吃，还可以用来煮粥、炖甜汤、炖肉汤，都是提鲜助味的好食材，开胃生津特别养人。

玫瑰花

我们常说的玫瑰，其实是月季花，而真正的玫瑰花，叶子比较多，叶脉明显，枝干上有密密麻麻的小刺，花朵是玫红色的，花型也不太有规律，比较散乱。

但是这种真正的玫瑰，却是可以食用的，在很多地区都是主打的经济作物，人们专门种植玫瑰，采摘下花朵做花茶、食品（玫瑰饼）、化妆品等等。

玫瑰据说可以美容养颜，花友们也可以在家里养一盆玫瑰，开花的时候剪下花朵，自制玫瑰花茶也是极好的。

制作干玫瑰花很简单，先摘下玫瑰花苞（花苞香气最浓、营养最高），用盐水泡20分钟，再用清水淘一遍。然后放在不锈钢网架上，放进烤箱，上下140°，烤1个小时就干燥了。

如果你没有烤箱，也可以在太阳光下晒干，但是会有变色现象哦，不过用水泡开后，还是可以看见玫粉色的，自制的干玫瑰花，放密封罐里保存6-8个月，不要放太潮湿的地方。

柠檬

柠檬也是非常养生的植物，除了柠檬果能泡茶、当佐料外，柠檬树也会散发一股清香，有改善空气质量的作用。

柠檬在南方可以地栽，在北方盆栽照样结果，一棵柠檬结十几、二十几个都没问题，黄澄澄的柠檬可是很鲜美的。

鲜柠檬可以泡水喝，每天早上一杯柠檬水，清咽润肠道，浑身舒畅。有些女性认为，喝柠檬水还有美容、美白的效果呢，其实男女老少都可以坚持喝的。

柠檬有点酸，可以做成柠檬蜂蜜，先把柠檬打湿，撒一勺盐用手搓一遍，用清水冲洗干净，然后用卫生纸擦干水分，切成片，放瓶里一层蜂蜜，垫上一片柠檬，再上一层蜂蜜···

最后用蜂蜜封顶后，盖上盖子放进冰箱里，8-12个小时就能做成酸酸甜甜的柠檬蜂蜜了，每次喝水加一勺就很美味，还可以放糕点上，保质期是1个月左右。

如果没有蜂蜜，也可以直接把柠檬晒成干，不用任何加工，晒干脱水后放进密封罐，或者用封口保鲜袋保存，喝水的时候放一片就行啦。

薰衣草

薰衣草非常梦幻，在家里种一盆或者院子里种一丛，花开的时候香气飘飘，剪下来还大有用处。

薰衣草很容易做成干花，剪下来的花枝扎成一束，倒挂风干、完全脱水后可以插在瓶中观赏，它的香气经久不散，特别适合放在房间内观赏。

把薰衣草的小花撸下来，还可以做成可爱的小香包、香囊，挂在房间里有驱蚊的效果。听说它还能安神，卧室里挂一个、或做成枕头也很好（对气味敏感的朋友不要这么做哦）。

薰衣草还是有名的护肤品，晒干后用棉纱布包起来，放干净蒸锅里，加冷水泡一夜，第二天烧开，用1升水就烧1小时，锅里塞个干净的导管，把蒸气导出就是薰衣草纯露了。

做好的薰衣草纯露，还可以分离出精油，做成香皂、香薰、蜡烛，心细手巧的花友可以试试哦，说不定还能找到其它的灵感呢。

枸杞

枸杞也是大家常见的养生之物，经常用枸杞泡水喝，健康滋补非常不错。这种好东西，不用买，也可以自己种几棵收枸杞。

我国华中、华北、西北地区都适合养枸杞，不仅有红色的枸杞还有黑枸杞，青花素含量更多。不过南方的花友就不太适合了，养了枸杞最多能吃些枸杞叶，挂果不是很好。

枸杞很耐寒，也比较耐旱、耐盐碱，地栽盆栽都可以，秋天挂果，平时要多晒太阳，开花前浇些复合肥，挂果后可以浇些蔬果营养液，温差越大，果子颜色越红、口感越甜。

等枸杞完全变红后，就可以摘下来晒干了，完全脱水后再放进密封罐里保存，平时喝茶、煮汤的时候加几粒，美味又健康！