铁皮石斛

之前买的铁皮石斛（菜），没吃完的几根插在椰糠土里养，放散光处，按时浇水就发芽了，芽还没长多少，就被家人撸去泡茶、炖汤啦，现在只剩下几个光杆司令···

要说石斛的功效，那可是很滋补的，在中药店也可以买到石斛杆，网上也有不少卖石斛杆的，如果是新鲜的（杆还是绿色）就可以放椰糠土、松鳞土里养。

石斛的花、杆茎都可以食用，花可以泡水、沏茶喝，喝不完的可以晒干储存。石斛杆洗干净可以煲汤、炖肉，口感毕竟清甜，有滋补的效果。

现在花市里也有很多石斛品种，如果想要吃的话，最好还是选择铁皮石斛、霍山石斛等食用品种，毕竟是入口的东西，还是小心一点毕竟好哦。

茉莉花

对于爱喝茶的人来说，茉莉花养多少盆都不嫌多，一盆茉莉花苞刚催出来，就被剪下来做成花茶了，新鲜的茉莉花苞香气最足，泡茶的时候放几个花骨朵，香气特别好闻。

花友不必惋惜，茉莉花入夏后会一直开花，每茬花开的时间也不长，1-2天就败了，趁花开败之前剪下来，既能做成花茶，也能保留营养，争取下一茬开花更多。

摘下来的茉莉花苞和花朵，用水冲洗一下，如果是室内养着比较干净的就不用洗了，单纯来泡茶，或者泡绿茶、红茶时加几朵，瞬间散发阵阵清香，入口都是茉莉香气···

除了泡茶，茉莉花还可以吃，炒鸡蛋是非常香的，或者把茉莉花放蛋液里煎，煎出来的鸡蛋饼香而不腻，是极其难得的美味。

山栀子花

有一种单瓣小叶栀子，也叫山栀子、黄栀子花，一开花就要采摘下来，花瓣可以吃，花瓣肉质细腻，还有栀子的清香。

摘下来的栀子花，要把中间的花蕊摘掉，不然会有苦味，只留花瓣就行了。

摘干净后冲洗干净，裹上蛋液可以油炸，油炸黄栀子口感清新，一点也不腻。

如果要炒栀子花，在炒菜之前先用水烫熟，然后再清炒即可。

在西南地区，吃栀子花比较常见，做法也不固定，有没有花友吃过呢~

除了栀子花，黄栀子果也是很好的食材，与其说是食材，倒不如说它是天然上色剂，蒸黄米饭、包黄粽子、做黄色凉粉、炖黄鸡、蒸黄鸡等都要用到它来染色。

牡丹吊兰

牡丹吊兰光长叶子不开花，其实也挺好的，看它的叶子那么茂盛，一掐就断，嫩的不行，做凉拌菜是最好的了，家里种了几盆，天热都快跟不上吃的速度啦。

有些超市里的蔬菜区，也有卖牡丹吊兰，标的名字却是田七或者穿心莲，这三个名字其实不是一种植物，市场上的叫法已经乱了，现在基本没有统一的。

不过花花倒是尝过牡丹吊兰，用芝麻酱、蒜泥辣椒油凉拌很不错，也可以焯水烫熟后凉拌，或者清炒、煮汤也可以。

玫瑰花

月季开花了，玫瑰也开了，玫瑰花和月季不一样，也不是鲜花店里的玫瑰，真正的玫瑰是下图这样玫红色、没有花型的，叶子纹路清洗，枝条布满绿色小刺，大家要注意分辨哦。

真正的玫瑰花可以食用，含苞待放的时候摘下来晾干可以泡茶，盛开时摘下来，扯掉花瓣可以做玫瑰花酱，非常美味哦。

制作玫瑰花酱，就是玫瑰花瓣加白糖，不断用手揉搓出水，揉搓到下图这种状态（脱水），就可以装进密封罐，淋上蜂蜜封口，盖好盖子放进冰箱上层，发酵7-10天就可以吃了。

玫瑰花酱保留了玫瑰花的香味，可以做糕点，著名的玫瑰花饼，就是用玫瑰花酱为馅料，还可以做甜品、饮料，现在做起，夏天就可以享受美食啦。