香菜

香菜很耐寒，而且长的密集，出苗也很快，没有菜园和院子也可以种，小阳台一个泡沫箱或者花盆就行了，买点香菜种子撒在土里，然后把土喷湿，它会自己出芽的。

香菜对光照要求一般，普通的散光就能长很快，只不过光照少，它的杆会细长一些，也会徒长，但有人就是喜欢吃香菜杆，听说大家对香菜的看法是两个极端，花友们喜欢吗？

油麦菜

火锅菜里，油麦菜也很受欢迎，它比较细长，室内阳台养也可以，不占地方，也要提前买好菜籽，有人说它和莴笋叶很像，其实油麦菜算是莴笋的一个变种，二者还是有些区别的。

油麦菜长的比较快，出芽后最好多晒晒太阳，这样叶子才会长的好，如果缺光，油麦菜的叶子会“面黄肌瘦”，就不会那么好吃了。

荠菜

以前都是出门去郊外挖荠菜，折腾下来就是大半天了，而且挖的质量还要看运气，还不如自己在家里种点，网上有种子卖的，但要注意甄别，有些是假种子哦。

荠菜也是比较耐寒，而且生长密集的菜，一小块地长的密密麻麻，荠菜长出3-5片叶子就可以吃了，自己种的更鲜嫩，而且很干净~

小白菜

火锅离不开小白菜，现在的小白菜品种很多，室内种的话，可以选出苗快、个头小的小白菜，潮土撒种子，可以覆上塑料膜，出芽后打开，很快就能长的密密麻麻了。

小白菜出苗很多，记得要摘掉一些，疏一下密度，这样苗不会互相挤死，大概20天左右就可以吃了，很鲜嫩呢~

小油菜

冬天还可以养点小油菜，家里有旧花盆什么的，添点旧土就能养，方法和上面的一样，土壤打湿后把种子撒上去，尽量撒的均匀一些，不然会挤在一起。

小油菜也喜光，光照好叶子就大，长的也多，这样吃最带劲儿了，无论是下火锅还是煮面条都美味！

木耳菜

有没有喜欢木耳菜的，下火锅超棒，口感顺滑，蘸上酱料太好吃了~木耳菜可以扦插繁殖，四季都可以养，也可以播种。

木耳菜可以长的比较大，想吃的话摘叶子就行，杆子留着它继续长叶子，在阳台也可以养哦，种个3-5棵就够了，隔三差五就能吃上一顿。

蘑菇

说到火锅菜，怎么能没有蘑菇呢，现在很多地方可以买蘑菇菌棒了，回家放在盛水的托盘里，每天喷水增湿，很快就长出来啦。

不过蘑菇也不是这么就容易吃到的，家里太冷或者有暖气太干燥的，要保温保湿，不然长出来的蘑菇还会干掉哦，只有用心种，才能吃到自己亲手种出来的美味菇！