芸豆通常需要炖煮15到20分钟左右才能够熟，芸豆在烹饪以前，可以清理干净，放到沸水中焯烫十分钟以上，取出来后，在放入锅中煮炖15-20分钟。芸豆是常见的食物，可以用作制作土豆炖芸豆、芸豆炒肉、清炒芸豆丝、干煸芸豆等美食。储存芸豆时，可以将芸豆用食品包装袋包好，放到冰箱冷藏储放。

芸豆的种植方法和时间和管理

一、芸豆种植时间

春季三月下旬或者秋季八月中下旬。

二、芸豆种植方法

1、选用熟期适宜的优质、高产、商品性好、抗逆性强的种子。

2、播前清除种子杂质，剔除异色粒、秕粒、病虫粒，选择饱满均匀、颜色一致的籽粒。播种前应将种子晾晒1-2天，促进种子后熟，提高种子发芽率。

3、种植芸豆应选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松、富含有机质、保水、保肥性好的沙壤土或壤土土壤为宜，应避免选择土壤粘重、排水不良、前茬施用过长残效除草剂的地块种植。

4、种植时可用穴播法，每穴4-5粒，深度在5-10公分，穴播的行距为70厘米，株距30厘米，一般播种量为小粒品种每亩5kg，大粒品种每亩8kg。

6、化肥施用以多磷钾肥少氮肥为原则，最好做到分层施肥，可以亩施磷酸二铵10kg，尿素4kg，钾肥4-5kg。

7、在芸豆苗出齐后进行培土，同时还要清理排水沟。芸豆幼苗长到30厘米高时进行搭架引蔓操作，通常选择三脚架，这样不容易倒伏。

8、在幼苗期结合中耕进行人工除草2-3次。

9、芸豆幼苗期需要适当控水，开花结荚期如遇干旱，应及时灌水，田间出现积水的情况，应及时将积水排掉。

10、在基肥充足的情况下，幼苗期可不追肥，在开花初期进行第一次追肥，可每亩追施氮磷钾复合肥10-15kg。第二次追肥应在第三穗花序座荚时进行，可每亩追施氮磷钾复合肥10-16kg。