大蒜施肥以基肥为主，追肥为辅，优质有机肥为主，化学肥料为辅。大蒜基肥：整地时施腐熟的农家肥3000-3500kg/亩，普钙50kg/亩，大蒜专用复合肥30kg/亩，肥料与土壤要均匀混合。大蒜追肥：整个生育期根据大蒜的需肥特点及长势，以蒜头和蒜苔为目标产品的大蒜一般需追肥2-3次。
在种植大蒜的时候，最好施用氮肥和钾肥。大蒜一般是在10月份左右进行种植，在种植之前要施足基肥，在种植过程中还要适时适量地追肥，这样才能使大蒜更好地生长。
二、种大蒜怎么施肥
1、基肥：在种植大蒜之前首先要进行精细的整地，先要进行翻耕，大蒜的根系比较浅，因此肥料不需要翻的太深，深度一般在20厘米左右，土壤要经过细耕、耙实，最好将土壤表面的坷垃砸碎，还要根据水源的距离确定整个畦的长度和宽度，之后要在土壤中施入基肥，基肥可以施用充分腐熟的农家肥和复合肥，将肥料和土壤混合均匀，适时的施用基肥可以提高种子抗病虫害的能力，使它更好地生长。
2、追肥：大蒜在出苗后进行第一次追肥，在追肥的时候可以施用复合肥20斤左右，在越冬的时候可以再施用40斤的有机肥，保证幼苗安全越冬，等到春天幼苗长出4-5片叶子的时候，再施用30斤的复合肥，促进花芽分化，在大蒜生长的旺盛时期，一定要施足肥料，防止影响大蒜的品质和产量，可以随水施用40斤的复合肥。除此之外，如果想要更好地促进大蒜生长，还可以喷施磷酸二氢钾叶面肥。