晚秋初冬收获的菜花进行假植贮藏，可以延长供应期，提高经济效益，下面介绍几种主要贮藏方法。

l.塑料袋贮藏法 先用细钉在塑料袋上下部分别扎两对小孔，然后把菜花装袋，大菜花－袋装一个，中、小菜花－袋可装2－5个，随即把袋口扎紧，置于干燥干净的空屋内排好垛，保持室温在0摄氏度左右，天冷时应覆盖，如袋内有水珠出现时可每周开袋放风1次。

2.窑内堆藏法 窖内地面铺6－7公分厚的干沙，将晾好的菜花排3－4层，宽lm左右，最后在上面搭盖薄膜。窖内温度降至0摄氏度以下时，应覆盖草苫，以后每半月倒菜一次，剔除病烂菜花，及时通风换气，使堆内温度保持在－l－0摄氏度为宜。此法可贮藏至春节前后。

3.低温沟藏法 在背阴处，挖宽70－90公分，深lm左右的沟，沟底铺一层干沙，然后把带6－7公分根茎，保留顶端3片叶片的菜花放入沟内，应注意，放置的菜花第一层花球向上，第二层花球向下，头对头排入沟内，排完后花球离地表35公分左右，还应注意检查、倒菜。前期不覆盖或用草席搭盖，小雪后可盖薄膜，保持沟内温度在0摄氏度左右，前期要防雨，后期应及时扫雪。

4.假植贮藏法 将贮存菜花的植株连根刨起，摘去下部老黄叶，带土栽到阳畦内。栽植的密度以叶片嵌错但不密挤不折叠为宜。栽后浇水，覆盖薄膜，天冷夜间可覆盖草苫，白天温度保持在20摄氏度左右为宜，夜间温度不要低于l0摄氏度，并注意应保持适宜的湿度，白天应揭开草苫，通风降温。注意避免薄膜压贴叶片。此法适用未成熟菜花的贮存。