辣椒又名番椒、大椒，为一年生草本植物，叶子卵状披针形，花白色，辣椒的原产地位于南美洲热带地区，引入我国后普遍栽培，果实青色，成熟后变成红色，一般都有辣味，主要供食用，也可以入药，下面我们一起来看一看辣椒的产地的相关信息吧！
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方，于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜，辣椒是中轴胎座。辣椒为一年或多年生草本植物，叶子卵状披针形，花白色。果实大多像毛笔的笔尖，也有灯笼形、心脏形等。果实未熟时呈绿色，成熟后变为红色或黄色。一般有辣味，供食用和药用。
世界辣椒主产国有印度、中国、墨西哥、巴西、西班牙，我国的辣椒产地主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南等地。
1、河南以种植朝天椒为主。
2、新疆以种植大辣椒为主，大辣椒包括益都红、望都红、线椒、金塔、玫瑰红，新疆以其中的益都红(也就是俗称的班椒)、金塔和线椒为主。
3、甘肃以种植大辣椒中的玫瑰红为主。
4、内蒙以种植大辣椒的金塔红和益都红为主。
5、山东以种植大辣椒的益都红和望都红为主。
6、河北以种植朝天椒为主。
7、云南以种植朝天椒为主，山西、四川、贵州也种植朝天椒。
8、湖南吃辣椒第一，种辣椒却相对较少，除宝庆外无集中产地。
中国历史上四大辣椒产地
中国辣椒历史上共四大产区俗称"一泽三都"。"一泽"系称河北省鸡泽县，"三都"系称四川省的成都、山东省的益都（现更名为青州）、河北省的望都。
其中，成都椒以高辣度的朝天椒为主，益都椒以低辣度的益都红为主，鸡泽椒是中辣度的"羊角椒"，鸡泽辣椒色泽鲜红、光滑、细长，尖上带钩，形似羊角，故名"羊角椒"。具有皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣适中等特点，明清时曾被引为"贡品"。