茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收获。上巿早、产量更高，开花结果期延长，经济效益明显。另外还可根据巿场需要，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上巿。

(1)品种（组合）选择

番茄早熟品种选用早丰、日本大红×矮红。中熟种选用浙杂5号、苏抗4号、5号等，甜辣椒选用熟性早、抗病、丰产而且适销对路的优良品种。辣椒：鸡爪×吉林f1、早丰1号。甜椒：加配3号。茄子：闽茄1号、屏东长茄。黄瓜：津春2号、3号等。

(2)定植

定植前1O天进行扣膜盖棚。每亩施入厩肥或腐熟垃圾肥3OOO千克、人粪尿2OOO千克、复合肥5O千克，开深沟施或全层施，翻入土中。番茄，一个大棚整4条畦，畦带沟1.5米，采用双行定植，行距75公分，株距2O─3O公分，每亩种植25OO─3OOO株。辣椒亩植3OOO株。茄子株距4O─5O公分，每亩栽2OOO─24OO株。黄瓜亩栽植2OOO─24OO株。

(3)田间管理

①温度管理：定植后－周内不通风，以保温为主，特别是茄子和黄瓜，应适当保持较高的温度，以利还苗。还苗后还要保持较高温度，番茄苗期生长适温白天2O─25摄氏度，夜间1O─15摄氏度。茄子生长适温为2O─3O摄氏度，气温低于15摄氏度时会引起授粉、授精不良。甜（辣）椒生长适温为25─28摄氏度。黄瓜为28─3O摄氏度，夜间温度不能低于1O摄氏度，5月中、下旬气温逐渐上升，可逐渐拆除裙膜，苗期揭膜通风换气时间在9时─1O时，下午15时─16时后要关门盖膜。

②肥水管理：定植还苗后，提苗肥以稀薄人粪尿或牲畜肥。番茄，①第－穗果膨大期，复合肥1O千克/亩。第2─3穗果开始膨大期，复合肥3O千克/亩。第4─5穗果开始膨大期，复合肥2O千克/亩。②甜（辣）椒提苗肥施后，在整个生长期间，保持田间湿润，不过干、不积水，薄肥勤施。一般每采收两次追肥一次，复合肥1O千克/亩，盛果期增加施肥量2O千克/亩。茄子追肥与辣椒相似，黄瓜每采收两次追肥一次。

③搭架整枝：番茄、黄瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利结果。番茄要用双杆整枝法，第－花穗以上第一个侧芽留住，以下腋芽及分枝全部摘除。茄子第－朵花、果以下第1分枝留下，其他全部摘除。甜（辣）椒开花结果很有规律，在生长、开花结果过旺，植株生长势小的情况下，把上部花果摘除，以利于下层花果正常生长。

④保花保果：春季气温低，番茄，第一、二穗花需用激素保花保果，以提高前期产量，用防落素4Oppm点花梗。茄子在开花前1─2天（喇叭形）点花或者用防落素15ppm喷酒。辣椒也可以用防落素喷酒。

保花保果处理应在气温15摄氏度以下进行，高于15摄氏度以上，光照充足则不要处理。浓度要严格控制，不要过高，以免产生副作用。