通常为提高商品蒜头的产量和品质，要尽量减少独头蒜的数量，但近年来独头蒜以其只形圆整美观、食用方便而备受消费者青睐，市场行情很好。

南方的大蒜品种大多蒜头小，蒜瓣也小，北方也有一些蒜瓣多而小的白皮大蒜，食用时剥皮比较麻烦，其中除了一部分用作蒜苗栽培外，多被当作废物抛弃，如果利用它们生产独头蒜，则可变废为宝。独头蒜可以加工成糖醋蒜，如湖北荆州、沙市生产的甜酸独头蒜，颗粒圆整，质地清脆，甜酸爽口，风味独特，成为畅销国内外及东南亚各国的传统名优商品，所用原料就是利用白皮大蒜中的小蒜瓣作蒜种培育而成。

所以，掌握独头蒜的栽培技术，也是一条提高大蒜经济效益的途径。但通常栽蒜都是尽量减少独头蒜的发生，故难以产出优质高产的独头蒜。

生产实践证明，播种国的传统名优商品，所用原料就是利用白皮大蒜中的小蒜瓣作蒜种培育而成。所以，掌握独头蒜的栽培技术，也是一条提高大蒜经济效益的途径。但通常栽蒜都是尽量减少独头蒜的发生，故难以产出优质高产的独头蒜。

生产实践证明，播种过迟是产生独头蒜的主要原因。此外，早熟品种、蒜瓣较小、土壤贫瘠、基肥不足、干旱缺水、草荒严重、密度过大、叶数太少、鳞芽分化所需温度及光照条件得不到满足等，均会导致产生独头蒜。因此，可以巧妙地利用这些因素来栽培独头蒜。