青葱是以管状叶为主要产品的葱类。对栽培季节要求不甚严格，除严冬酷暑外，均可随时播种。根据不同播期与茬口安排，主要分小葱、伏葱和羊角葱。今天我们谈谈青葱栽培技术要点。

1．小葱

小葱以鲜嫩幼苗为产品。因播期不同，分春葱和白露（或秋分）葱。

(1)春葱

播种期多在3月下旬，若采用地膜覆盖可稍提前，播前应精选良种，搞好种子处理工作，并施足底肥，精细整地，出苗后以促为主，使秧苗迅速生长。具体栽培技术可参照大葱育苗要求。一般在6月上旬陆续上市供应。

(2)白露葱

在华北地区秋播多在白露以后，一般称为白露葱。播种及管理方法基本与大葱秋育苗相同。但作小葱用的白露葱播种较密，不必分行间苗，也不必蹲苗。翌春浇返青水后，要加强肥水管理，一促到底。

此葱生长迅速，品质鲜嫩，5月上旬后可陆续上市供应。也可将白露葱幼苗采取畦栽撮葱或栽沟葱，加强肥水管理，促其继续迅速生长，待白露葱供应结束后，根据市场情况随时收获供应。

2．伏葱

一般在7月下旬到8月上旬播种，采取平畦撒播，每亩播种量4-5kg，施肥、播种等栽培技术参照其后半成株繁种技术，但不移栽，播后7-8天齐苗后浇一小水，而后适当控水，随着气温转凉追肥1-2次，幼苗越冬前秧苗较大，注意防寒保苗。

翌春返青后加强管理，在有部分植株抽薹时，应立即收获上市供应，以免叶身老化和花薹膨大，影响产量和品质。