菠菜搭配不同食材做的食补也会有不一样的功效。菠菜作为蔬菜，其营养价值功效自然不少，而适用人群也有讲究，下面就给大家具体介绍下菠菜的营养价值功效和适宜人群。

一、菠菜的营养价值功效

菠菜中的营养价值占得最大部分的是锌元素，其次叶酸含量也很高，其次菠菜中还有不少的氨基酸和叶黄素，有机酸。菠菜多吃能够通便排毒，菠菜的纤维质最为丰富，能促进肠道蠕动方便我们排毒清肠，菠菜还可以加强胰腺分泌，强消化功能好。

菠菜中钙元素和锌元素含量高，能够有利于孩子发育，骨骼成长，而且胡萝卜素能够养护眼睛，让我们的视力可以得到改善。菠菜还可以活血养血，铁元素带动血液健康，给人体补给最基本的能源。

二、菠菜的适宜人群

菠菜特别适合老人、女性还有经常使用电脑的人来吃。菠菜中的维生素c远远大过西红柿，胡萝卜素更可以睥睨真正的胡萝卜。适宜吃菠菜的人多用菠菜来佐菜，加些牛奶或者和骨头一起炖汤都是可以的。但是记得菠菜不可以和豆腐一起吃。