西芹的栽培技术要点

西芹的栽培技术要点

芹菜分本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两个类型。西芹的叶柄比本芹粗,但株高矮一些,香味较淡。西芹含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、维生素c和芳香油等。主要食用部分是叶柄,可生食、炒食和腌渍等,深受宾馆、饭店欢迎,居民也开始广泛食用。西芹在我国南北方栽培日渐普及,露地和保护地均有栽培,特别是棚室栽培经济效益高,是一种重要特菜。

西芹根系浅,须根较发达,叶柄粗,质脆。对环境条件要求与本芹相近,种子发芽适温15 - 20℃,生长适温20 -23℃,幼苗期以后在低温下通过春化,形成花芽,在长日照下抽薹开花,但国内多数品种较本芹抽薹开花迟。不耐干旱,喜土壤湿润,要求肥沃土壤,硼和钙等元素不能缺乏,否则,易产生生理病害。

我国栽培的西芹主要有以下一些品种:

美国西芹株高75厘米,叶色深绿,叶柄长44厘米,宽2.4厘米,单株重可达l千克以上。质地脆嫩,实心、纤维少,耐寒耐热,不易抽薹。

夏芹株高95厘米,叶色深绿,柄长44厘米,宽2.1厘米,单株重0.8-1.2千克,实心,质地致密、脆嫩,纤维少。

意大利冬芹株高65 - 80厘米,叶色深绿,叶柄实心,单株重250克左右,适应性强,抽薹较晚。

西芹在日光温室里以秋冬茬栽培为主,日光温室和大、中棚均可春季栽培,加上露地栽培,可周年供应鲜芹。

北方日光温室秋冬茬可7月份播种育苗,9月份定植。西芹的浸种催芽及播种方法与本芹相近。当幼苗长出一片真叶时间苗,3-4片真叶时分苗,每钵移栽一株。育苗期间苗床、苗钵不能干旱,前期要防止因高温引起徒长。整个育苗期都要防雨淋,防止晚疫病等病害的发生和蔓延。当秧苗长出5-6片真叶时可定植到日光温室里。定植前扣上棚膜,便于防雨防病。每亩撤施5立方米左右腐熟农家肥,20 - 25千克过磷酸钙和25千克左右的硫酸钾,细翻土地,耙平地面。使土肥均匀混合,做成1.1米宽的畦子。西芹不宜密植,需较大株行距。因株体较大,在较大株行距条件下才能充分发挥单株的生产潜力,西芹的售价又几乎与单株重及叶柄粗细成正比,定植不要栽密了。株型较大的品种每畦栽3行,株型稍小的品种每畦栽4行,前者株距20厘米,后者株距15厘米左右。按株距挖穴,浇足底水,带土坨栽苗,水渗干后封埯。定械后白天温室前后通风,夜间闭风。白天室温20-23℃,夜间不低于10℃,促进快缓苗,雨天闭风防雨淋。缓苗后浇缓苗水,中耕松土。立心后灌水追肥,以氮肥为主,中后期喷硒氮、磷、钾叶肥,并喷洒硼肥。白天室温不高于25℃,夜间不低于5℃,注意预防冻害。西芹生长期较长,株型较大的品种,如美国西芹等,定植后100天以上每株能长1千克重以上,适时采收;株型较小的品种,如意大利冬芹,定植后80天以上采收。采取割收,包装上市。