荷兰豆以食用嫩荚为主，关于荷兰豆的种植时间，这与不同地方的气候特点有关，不能一概而论，下面我们以长江中下游各省份为主，来说明一下。

荷兰豆越冬种植时间

越冬种植是种植荷兰豆最主要的形式，一般于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4～5月采收。荷兰豆不能播种过早，否则冬前生长过旺，冬季寒潮发生时容易冻死；当然也不能播种过迟，否则荷兰豆在冬前植株根系不能充分的发育，次春抽蔓迟，产量低。所以，冬季（越冬）种植荷兰豆一定要把握好种植时间。

荷兰豆春季种植时间

长江中下游地区春季种植荷兰豆一般在在2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获；而在我国的东北地区如果春播荷兰豆，一般是4～5月份播种、夏季收获。当然也可根据需要，用小棚、地膜等覆盖早播。春季种植荷兰豆要求选择生长期短的耐寒品种，如赤花绢英、甜脆豌豆等，并尽量早播。

荷兰豆秋季种植时间

秋季栽培荷兰豆宜选择早熟的品种，一般于9月初播种，11月下旬寒潮来临之前采收完毕。秋季栽培生长期也短，可在夏季提前在大棚内提前育苗，天冷后用塑料薄膜覆盖延长荷兰豆的生长期。

荷兰豆种植的注意事项

一是显花蕾前一般不浇水，也不追肥。二是大棚温室白天超过25℃应放风，夜间不低于10℃。三是多数品种开花后8-10天豆荚停止生长，此时为嫩荚收获适期。收晚了品质要变劣。