在国际上，土豆被列作第四大粮食作物，不过我们一般还是把土豆当蔬菜看待的。下面介绍土豆种植时间和方法，以及土豆的播种方法与药物控旺措施有哪些，供参考。
一、土豆的种植时间
因地理条件、气候条件不同，全国各地的土豆种植时间并不一样。各地区的土豆种植时间大体如下：
1、东北、甘肃、青海等北方和西北一季作区，一般在每年的4月中下旬至5月初左右进行种植，秋季进行收获。
2、山西、山东、河北、河南等中原一带地区，一般在每年的2-3月份左右种植春土豆，6-7月份进行收获，8月份左右种植秋土豆，10-11月初进行收获。
3、江苏、浙江、湖南等中南一带地区，一般在每年的1-2月份左右种植春土豆，5-6月份进行收获，9月份左右种植秋土豆，12月份左右进行收获。
4、广东、广西、海南、云南等南方地区，一般在每年的10月中下旬至11月份左右进行种植，第二年的2-3月份进行收获。
二、土豆的播种方法
（1）播种前15-20天，将种薯从窖中拿出，放置在温度wie13-15℃的散射光环境下，每隔2-3天翻动一次，让种薯均匀见光。
（2）当种薯的芽张长至0.5-1cm的时候，进行切块。每个薯块上应当确保有1-2个健壮芽眼，重量在35-50g左右。
（3）当10cm处土层连续3天温度稳定在10℃以上的时候，进行播种，每亩地的用种量为120-150kg左右。
（4）垄距80-90cm时，采取单行栽培，株距为15-20cm，每亩地保留4000-5000株。播种后，覆盖10-15cm的土壤。
三、土豆的药物控旺措施
当土豆植株出现旺长情况时，可以通过喷施多效唑、矮壮素、甲哌鎓来进行控旺。具体方法如下：
（1）当土豆有徒长趋势的时候，在现蕾至开花期，使用1600-2500ng/l的矮壮素喷洒叶面，控制地上部分的生长。
（2）当植株有徒长趋势的时候，在现蕾期，每亩地使用50-100g的15%多效唑兑水稀释喷雾，进行控旺。
（3）当马铃薯秧长至80cm左右的时候，每亩地使用20ml的250g/l甲哌鎓水剂或5g的原药兑水20kg稀释喷雾。
四、土豆不同生长阶段的管理要点
1、幼苗期（出苗至现蕾）
①当幼苗长至6cm左右的时候，进行第一次中耕培土（合理深锄）。10天过后，进行第二次中耕培土（合理深锄）。现蕾初期的时候，进行第三次中耕培土（合理浅锄）。
②如果土壤肥力较好，底肥充足，无需进行追肥。如果要追肥，一般在6叶期之前进行。
2、结薯期（现蕾至落花）
①在花蕾初期的时候，及时将过多的花蕾摘除，减少养分的消耗。
②结薯期间是需水最多的一个时间段，在此期间，应当注意避免干旱，保证土壤含水量保持在田间持水量的70%左右。
3、结薯期（落花至块茎成熟）
在此期间，土豆根系吸收养分、水分的能力下降，为了避免早衰，应当叶面喷施一次0.5-1%磷酸二氢钾溶液。
五、土豆打叉可高产
当马铃薯长至9-10片叶的时候，进行摘心打叉，促进分枝生成。
等到分枝长出7-8片叶的时候，将靠近基部的3-4个分枝埋入土壤之中，仅仅露出一部分茎尖，让茎节处的潜伏芽在黑暗条件下生出匍匐茎（匍匐茎顶端膨大，可长成大薯块）。
这样可以提早结薯时间，促使结出的薯块多而大（大约60天左右，可长成50-70g的薯块）。
花蕾初期的时候，在晴天的中午时分将花蕾剪去，避免因孕蕾开花而消耗大量的养分，从而保证养分集中运输至地下块茎，促进块茎的生长膨大，实现增产（增产程度大约为33.4%）。