丝瓜能和豆腐一起炒，可以做成丝瓜炒豆腐。丝瓜和豆腐都是属于口感比较鲜嫩的食材，丝瓜味甘，有很好的清热化痰的功效，豆腐性寒，有消除胀满、清热散血的功效，两者一起吃营养价值很高。

丝瓜能和豆腐一起炒

做法一：

1. 先将丝瓜去皮，洗净后切成片，豆腐切成小块备用。

2. 将豆腐放在开水锅中，用小火煮四五分钟后，捞出，用清水冲凉后，控干水份备用。

3. 锅内加入适量的油烧热，放丝瓜翻炒，炒到丝瓜变色发软后，再加入高汤、酱油、白糖、葱花，烧开后倒入豆腐。

4. 盖上锅盖，用小火焖，直到汤剩一半左右，再用旺火烧一会。

5. 加入味精，用淀粉勾汁，最后淋上香油，翻炒即可。

做法二：

1. 豆腐用水冲洗后沥水，丝瓜去皮后切成片，蒜切片。

2. 锅里刷一层油，将豆腐在手里打成片，下锅煎制，煎到两面金黄，盛出备用。

3. 锅中热油，放姜片，爆香蒜片，加入丝瓜翻炒。

4. 下入煎好的豆腐，放生抽和盐。

5. 炒匀，大火收汁即可。