猴头菇常常用来炖汤，用猴头菇与鸡肉一起炖的猴头菇鸡汤，味道鲜美，营养价值很高，比较适合冬季寒冷的天气喝；也可以用来炒猴头菇，将猴头菇与鸡翅根一起炒，既有猴头菇的鲜嫩，又有鸡肉的鲜美，也非常的好吃。

猴头菇怎么吃

　　菌菇煲鸡汤

材料：猴头菇、鸡块、金钱菇、姜、盐

1. 将猴头菇和金钱菇用温水浸泡软后，挤去中间的水分，再多浸泡几次后，将猴头菇切成小块。

2. 将鸡肉在水中浸泡十分钟，去血水，再在开水中煮一下，去血沫后将鸡块洗净。

3. 将鸡块倒入砂锅中，放入洗净的猴头菇、金钱菇和姜片，再加入适量的水炖煮约2小时。

4. 最后加适量的盐，即可盛出品尝美味。

　　猴头菇烧鸡翅根

材料：鸡翅根、猴头菇、青椒、料酒、老抽、桂皮、八角、葱、姜、蒜、盐、白糖

1. 将干猴头菇用清水泡开，多洗几遍后，切成小块，再浸泡一会。

2. 青椒切片，姜、蒜切片，葱切段后备用。

3. 锅中倒油，烧热后放葱姜爆香后盛出，放入洗好的鸡翅根，将鸡翅根煎至两面金黄后盛出。

4. 锅中倒油，将葱、姜、蒜、桂皮和八角放进锅中，爆香后，放入鸡翅根和适量的料酒翻炒。

5. 再放入猴头菇和适量的温水后，盖上锅盖，大火煮开后放入适量白糖，转小火慢炖。

6. 炖到翅根软烂时，加入适量的老抽，收汁。

7. 等到汁快收干的时候，加入蒜和青椒翻炒均匀，最后加入适量的盐即可。