牛排菇是当下热门的素食肉原料，个头比普通香菇大一些，颜色偏暗灰色，营养价值极高，高蛋白、低脂肪，所含的钾和钠等微量元素更多些，在欧洲的发达国家的高级素食餐厅和连锁超市十分常见，吃法上也是多种创新，普通香菇的则是大众蔬菜，吃法上较随意简单。

牛排菇与香菇的区别

　　外观区别

两者在外观上的区别很明显，牛排骨是源自意大利的大褐菇，因此在外形上就比普通的蘑菇大一些。同时在颜色上也有一定区别，牛排骨的颜色更偏暗灰色。通过这两点，就可以轻易的将两者区分开来。

　　营养区别

牛排菇属于高蛋白、低脂肪的食物，相比普通的香菇所含的微量元素更多些，比如钠钾元素，对身体有一定的调节作用。

　　吃法区别

牛排菇外加质感肥厚鲜嫩、香味浓郁适口，烹调方式创新且多样。香菇是比较大众的蔬菜，吃法上也就更随意普通些。大家在购买时，经过加以区分后，可根据喜好自行选择购买所需的食材。