毛豆煮好以后想要隔夜保存，只需要将毛豆放入保鲜袋中密封起来，放入冰箱中冷藏，第二天吃的时候再次拿出来烹饪加热即可。如果是凉拌毛豆，那最好是带皮煮好，隔夜保存。煮毛豆的时候撒少许盐能够让毛豆不变黄。

毛豆煮好隔夜怎么保存

盐水毛豆和凉拌毛豆煮的时间和方法基本相似，只不过在煮制的过程中加入了调料。一般来说盐水毛豆在水开后，再继续煮10分钟就可以起锅了，起锅前可以试吃一下，看看是不是自己喜欢的软硬度，如果软硬度适宜，就不必要再煮了。

老人吃的盐水毛豆煮的时间要稍长些，大部分的老年人牙口不太好，喜欢吃软烂的食物，对老人的消化有帮助，对牙口也很好。所以老人吃的盐水毛豆，一般水开后，再煮15分钟左右即可，起锅前可以试试软不软，是不是符合老人的口感需求。