因为日常生活中最常见的是红薯，由于红薯的存活率高，种植量就会比较大，随之产量就比较多，因此市面上红薯是较为常见的。紫薯的颜色过于艳丽，不像自然产物，而且与红薯产量相比过于稀少，所以让广大消费者误以为紫薯是转基因食品。

为什么说紫薯是转基因食品

因为紫薯的颜色太鲜艳，而且市面上的产量比较稀少，所以让人以为紫薯的转基因食物，事实上有紫薯的时候还没有转基因技术。

紫薯的热量比较低，而且紫薯的脂肪和胆固醇含量非常低，还能帮助糖类在身体里面转化成脂肪存储，所以，日常吃紫薯可以帮助减肥瘦身。

发芽后的紫薯是不建议食用的，因为发芽后的紫薯很容易变质腐烂，这个时候的紫薯带有大量的细菌和毒素，食用这种紫薯后很容易造成食物中毒现象。