玉米建议还是蒸的好，煮玉米会与水进行接触，使玉米中的营养物质溶于水中，而蒸玉米就不用与水接触，可以很好的保存其中的营养不被破坏。蒸玉米时先将玉米皮与须去除，清洗干净后放入蒸锅中盖上盖，水开后蒸20分钟即可。

玉米煮还是蒸

玉米是我国常见的一种农作物，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质元素，玉米用蒸比较好，因为煮玉米很容易导致玉米中的营养物质流失。

煮玉米时玉米会接触到水，其中的营养会与水进行融合从而流失一部分营养，蒸玉米可以不用和水接触，这样可以很好的保留营养成分不被破坏，所以蒸玉米比较好。

玉米属于一种粗粮，所以具有健脾的作用，玉米中的维生素a、维生素e以及谷氨酸具有抗衰老的作用，含有的胡萝卜素是大豆的5倍，可以有效的抑制致癌物质，含有的维生素b、赖氨酸、以及微量元素可以保护我们的保护神经传导和肠胃功能。