青椒冻了但没有变质是可以食用的，但是冷冻过的青椒会变软，口感也会变差，所以青椒最好不要冷冻保存。如果家中的青椒短时间内无法食用完，可以用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏室进行保存，这样可以更好的保持青椒的新鲜度。

青椒冻了还能吃吗

　　青椒冻了可以食用

青椒冷冻之后如果并没有变质是可以食用的，冷冻后的青椒没有毒。只是冷冻之后的青椒会变黄、变软，口感也没有新鲜青椒好，吃起来软软的，没有水分，如果比较介意这一点，那么还是不要食用了。

　　受冻青椒焯水食用口感更佳

如果青椒受冻了，但是并没有变质，我们可以在食用之前，将受冻的青椒焯一下水，焯水时间不宜太长，一两分钟就可以，时间太长也会影响青椒的口感，焯水之后的青椒食用起来口感更好一些。

　　青椒的保存方法

家中如果购买了大量青椒，短时间内无法食用完，可以将青椒蒂剪断，并在横切面上滴上蜡油，待蜡油凝固之后将青椒放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存，这种方法可以让青椒保存3周左右的时间。