竹笋可以搭配腊肉、酸菜、猪肉一起炒，炒竹笋腊肉要先把腊肉倒入锅中煸炒出油，再放入葱、姜、蒜等物炒香，然后依次将竹笋、青椒、蒜苗倒入锅中并用食盐调味即可。做竹笋酸菜啧要先把姜、蒜干辣椒爆香，然后依次放入腊肉、五花肉、竹笋、酸菜并用酱油调味。

什么菜适合搭配竹笋

　　1、腊肉

腊肉是一种非常百搭的食材，它竹笋搭配在一起也能做出非常美味的食品，我们只需要先把腊肉倒入锅中煎出油脂，再放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香，最后把竹笋、青椒、蒜苗依次倒入锅中翻炒并用食盐调味即可。

　　2、酸菜

炒酸菜和竹笋的方法非常简单，我们只需要先把竹笋放入锅中焯水去除涩味，再把它捞出切粒，然后爆香姜、蒜、干辣椒，把腊肉、五花肉、竹笋、酸菜依次倒入锅中翻炒并用酱油调味即可。

　　3、猪肉

新鲜的猪肉和竹笋也是非常好的搭档，我们可以把猪肉切成丝状并用淀粉、生抽、料酒、食盐腌制，然后把干辣椒放入油锅中煸炒出香味，再依次将猪肉丝、竹笋倒入锅中并用食盐进行调味即可。