汉菜就是苋菜，它也被叫做青香苋、红苋、米苋等。汉菜是一种在我国长江流域比较普遍栽培的蔬菜，也是大众夏季喜爱的绿叶蔬菜之一。汉菜主要分为绿苋、红苋和彩色苋三种，可以清炒也可以凉拌，还可以用来剁饺馅、做汤。

汉菜是什么菜

　　汉菜是苋菜

汉菜其实是苋菜的一种别称，它还被叫做青香苋、红苋、米苋等。汉菜是夏天比较受欢迎的一种蔬菜，民间有着六月苋，当鸡蛋;七月苋，金不换的说法。汉菜主要有绿苋、红苋和彩色苋三个品种。

　　汉菜的营养价值

汉菜是一种营养价值非常高的蔬菜，特别是含有丰富的钙和铁等矿物质，同时还含有较多的胡萝卜素和维生素C。同时，吃汉菜还可以减肥，因为其热量很低，还可以提高人体免疫力，促进儿童生长发育。

　　汉菜的食用方法

汉菜的食用方法多样，一般多用汉菜来清炒，清炒汉菜是很多人夏天非常喜欢的一种食物。同时，还可以做凉拌汉菜、汉菜羹、汉菜猪肉水饺、上汤汉菜等，或炒、或凉拌、或做馅、或做汤都可以。