煮花生毛豆需要放葱、姜、八角、桂皮、花椒等作料。将毛豆两头剪掉，花生捏一捏，花生凉水下火，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒和盐，十分钟后加入毛豆，倒入食油，煮十五分钟后捞出，将汤和食材晾凉，然后再次倒入汤中，静置两小时即可。

煮花生毛豆放什么佐料

煮花生毛豆所需材料：花生250克、毛豆250克、葱1根、姜3片、八角2个、桂皮1块、花椒20粒、盐一勺、食用油1勺

　　1、处理花生和毛豆

首先将花生和毛豆清洗干净，并将毛豆剪去两头，花生壳稍微捏一捏，更方便入味。

　　2、煮花生

锅中加入凉水，放入花生，并加入葱、姜、八角、桂皮、花椒和盐，中小火煮开，并继续煮十分钟。

　　3、煮毛豆

十分钟后放入毛豆，转中火煮，并在水中滴入一点食用油，可以让毛豆保持翠绿，继续煮15分钟，全程不要盖盖子。

　　4、腌制

毛豆和花生成熟后就可以将其捞出，汤汁不要倒掉，等汤汁晾凉之后将花生和毛豆再次放入汤汁中，腌制两个小时即可捞出食用啦!