银耳不是凉性食物，而是一种平性食物。银耳是我国一种传统的食用菌，也是深受广大人民喜欢的食物，它的形状如同菊花或者鸡冠状，颜色洁白，质地柔软，呈半透明状，食用口感富有弹性。野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。

银耳是凉性的吗

银耳是一种非常常见的食物，也是一种传统的食用菌，它的属性既不热也不冷，而是属于一种平性食物。银耳有着滋阴美颜的功效，同时可以增强人体免疫力，还有着清热、健脾等优点。

银耳虽然属平性食物，但也不能大量食用，大量食用会出现副作用，对我们的身体造成损伤，所以日常建议适量食用。同时，长期食用银耳有着润肤的作用，女性比较适合长期食用银耳汤。

　　银耳的鉴别方法

在选购银耳时，优质的银耳其颜色应该为白色或者浅米黄色，朵基部呈黄色或者黄褐色，并且朵形完整。同时，优质银耳一般没有异味，因为富含维生素和胶质，泡发后并不易断裂，也没有发粘的感觉。