沙田柚原产于容县沙田村，现除容县沙田外已扩展到广西柳江、桂江、漓江和红水河流域，其中以容县、平乐、阳朔、恭城等地产量最多，质量最好，已成为广西出口的拳头商品，在国际上是中国最有竞争力的果品之一，下面就来看一看沙田柚什么时候成熟吧！
沙田柚属中熟品种，4月左右开花，果期10月下旬以后，11月中旬是最佳收获期，虽然在中秋节左右已有上市，但中秋节前的沙田柚不太好吃，霜降之后摘的沙田柚比较好，成熟的果面呈略深色的橙黄色，皮厚，外观不是特别光滑，果型为梨型的居多。
沙田柚的产地在哪里？
沙田柚为广西壮族自治区容县土特产，因广西容县沙田村最先种植，因此称做沙田柚，早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地。现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地，广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种，2013年广西已成为中国沙田柚最大的集中产区，全自治区沙田柚种植面积数十万亩。
常见沙田柚有哪些？
1、容县沙田柚：沙田柚发源于容县，种植沙田柚的历史已有两千多年。果大形美、味甜蜜、耐贮藏，果实为葫芦形和梨形，果蒂部呈短颈状，果底常有古铜钱大的环状印圈，内有放射沟纹，常称为菊花底或金钱底，单果重1000～1500克，果面金黄色，果肉虾肉色，汁饱脆嫩、蜜味清甜，10月下旬成熟，极耐贮藏，果实可贮藏150～180天，贮后风味尤佳，有水果珍品“天然罐头”之美称。
2、梅州沙田柚：梅州沙田柚又名梅州金柚，树势强健，1～2年枝粗壮较直立，果实梨形或葫芦形，单果重500～1500克，果肉脆嫩爽口，白色或虾肉色，风味浓甜，品质上等。果实可食率为40～60%，果汁含量30～40%，每100毫升含总酸量0.3～0.6克、维生素C100～200毫克。果实10月上旬～11月中旬成熟。
3、长寿沙田柚：长寿沙田柚在长寿区栽培历史已有百余年，2001年被评为中国国际农业博览会名牌产品，2006年荣获中华名果荣誉称号，2009年成功注册长寿沙田柚地理标志商标，其果实外观形状色泽与广西沙田柚无异，唯果实比广西沙田柚小，平均单果重仅750克左右。
4、桂林沙田柚：桂林沙田柚引种于容县沙田柚，肉质嫩软，清甜幽香，富有营养，维生素C比苹果还多出二十倍以上，柚果呈梨形或心脏形，成熟后呈鲜黄色，一般每个重2斤，其最大特征是蒂部像一截颈子，底部有金钱状的印环，人称“金钱圈”。