二月份可以种植黄瓜、菠菜、胡萝卜和白菜等蔬菜，这些蔬菜此时种植的话，很快就能生根发芽，收获期也比较短，一般到5-6月份黄瓜就能成熟，菠菜种植下去后1-2个月能成熟，胡萝卜要到5-7月份的时候也能收获。

一、黄瓜

黄瓜喜欢温暖环境，二月份很多地区的温度都稳定了，合理种植黄瓜能很好的生长，萌发。适宜黄瓜萌发的温度在10度到25度之间。种植的时候要根据黄瓜的生长习性，提供给它利于生长的环境才行。

二、菠菜

菠菜有一定的耐寒能力，早春二月份适合种植，尤其是北方地区。北方地区这时的温度还不稳定，菠菜能忍受短时间的低温，这时可很好的生长。种植的时候要是施足基肥，养分足才会更好的萌发。

三、胡萝卜

胡萝卜选在早春或者秋季种植都行。种植的时候要选地势高，方便排水，土层深厚的地块，这样的土壤环境下才可更好的萌发。想要它后期更旺盛的生长，入土之前也要施足基肥才行。

四、白菜

早春二月份种植白菜也很适合。白菜喜欢冷凉的环境。如果选在高温时栽培，容易感染病虫害。但是南方地区此时最好不要种，很快温度就会升高。

怎么种

1、首先要为其准备好种植的基质，也就是养护的壤土，需要保证有良好的透气性和排水性，再者肥效是必须的，土质要松软利于其根系的发展和营养物质的吸收利用。

2、在种好了之后要细心的养护，温度条件不用担心，此时温度稳定，但是到了夜间需要将其搬进室内因为昼夜温差还是有一些大的。

3、给水的时候要遵循的原则是不缺水就不给水，只有植株缺水了再补给，不能有积水会让其发生腐烂现象的，给肥的时候要先稀释好再给，不要一次性给太多不然作用起不到还会有副作用。

4、白天要放在室外让其接受光照，如此才能长势良好，要定期观察是否有病虫害，早发现早处理，还要及时的把坏掉的叶片给处理掉免得感染。