下火的。
甘蔗是一种根茎类的水果，其中含有丰富的维生素、糖分、蛋白质、矿物质、粗纤维等多种营养成分，甘蔗味甘性寒，归肺、胃经，具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕等多种功效，可以用于辅助治疗口干舌燥、津液不足、小便不利、大便干结、消化不良等症，所以甘蔗是具有一定清热下火的作用的，但是也不宜过多食用，否则可能会引起不适。
甘蔗下火吃多少合适
200克左右。
甘蔗下火一般建议吃200克左右即可，甘蔗中含有大量的糖分和粗纤维等成分，如果食用过多其中的粗纤维容易划伤口腔黏膜，从而可能导致口腔溃疡，另外，甘蔗中的糖分还可能会与舌头上的酶发生反应，转化为麦芽糖，食用过多容易刺激舌头上娇嫩的组织，导致舌头长泡。
甘蔗的功效与作用
生津止渴
甘蔗中含有大量的水分，人体食用后可以帮助补充身体内的水分，具有生津止渴的功效，可以用于缓解口干舌燥、烦热口渴等症。
滋阴润肺
甘蔗性质寒凉，可入肺经，具有清热降火、滋阴润肺的功效，可以用于改善肺燥引起的咳嗽、咽喉不利等症。
促进消化
甘蔗中含有大量的碳水化合物以及果酸等成分，不仅可以促进口腔的唾液分泌，还可以促进胃酸的分泌，适量食用可以加快肠胃蠕动，使食物尽快消化吸收。
甘蔗下火怎么吃
煮水
1、将甘蔗去皮，切成一小截一小截的。
2、然后在锅中烧适量清水。
3、水开后放入甘蔗继续煮。
4、煮至清水变黄后即可关火。
5、捞出甘蔗渣，取甘蔗水饮用。
榨汁
1、甘蔗洗净，去皮，切成小块备用。
2、将甘蔗放入榨汁机中榨汁。
3、滤去残渣，取甘蔗汁倒入杯中即可。