芥兰在每年的9月至第二年3月播种，可选中花、中迟芥等中晚熟品种进行保护地栽培，由于7~9月是高温多雨季节，所以最好选在冷凉的地方进行种植。芥兰种植时，应选用保肥保水的壤土，每亩施基肥、堆肥3000-4000公斤，露地栽培应在下午进行，保护地栽培宜在上午进行，除此之外还要做好病虫防治工作。

一、芥兰附种植时间

北京地区的种植基本上可以周年供应。柳叶早芥兰等早熟品种进行露天栽培，以保证6~10月能供应。从9月到第二年3月播种可选中花、中迟芥等中晚熟品种进行保护地栽培，保证11月到第二年5月的供应，其中7~9月是北京高温、多雨季节，最好选择冷凉的地方栽培。

二、芥兰的种植方法

1、整地施肥：芥兰种植选择保肥保水的土壤，精细整地，每亩施用基肥腐熟猪粪，堆肥3000~4000公斤，过磷酸钙25公斤，翻入土壤混合均匀，耕耘耕平，土粒打细。畦一般做平畦，但夏天种植要做小高畦。

2、定植方法：芥兰露地栽培应在下午进行，保护地栽培应在上午进行。确定栽培日期后，在栽培前一天下午给苗床浇水，以便于次日挖苗。定植当天随挖苗，随即运到定植地块，按一定的行株距进行栽苗。

3、种植密度：芥兰早熟种的行距为25厘米×20厘米，中熟种行距为30厘米×22厘米，晚熟种行距为30厘米×30厘米。栽苗不宜深，以苗坨土面与畦面栽平或稍低1厘米。苗栽好后，随即进行浇水，以恢复长势。

4、浇水施肥：根据当时温湿度情况及时浇水缓苗，缓苗后叶丛生长期适当控制浇水，进入苔藓形成期和收获期，增加浇水次数，保持土壤湿润。基肥与追肥并重，追肥与水一起施用，一般在苗后3~4天追加少量氮肥和鸡粪稀，在现蕾出苔时追加适当的速效性肥料和人粪尿。主苔收获后，要促进侧苔生长，追肥2~3次。

5、中耕培土：芥兰前期生长缓慢，株行间易生杂草，应立即中耕除草。随着植物的生长，茎从细到粗，基部细，上部大，头重脚轻，要结合中耕培土、培肥，最好每亩施1000~2000公斤有机肥料。

6、病虫防治：芥兰病害少，多见黑腐病，这是细菌性病害，高温高湿易发生。防治方法为选用抗病品种，避免与十字花科蔬菜连作，发现病苗及时拔除，初发现病斑即喷洒杀菌剂，如百菌清等。另外，温室栽培在温度偏低，湿度大时叶片、茎和花梗易发生霜霉病。

7、适时采收：芥兰花薹生长到与叶片顶端高度齐平或接近时（通称齐口花），为适宜采收期，收获高度为15~25厘米。为了保持良好的商品性，应在早上收获，并整理包装。