马铃薯种植时应选择适宜的品种，播种前要先进行催芽处理，切成芽块后即可进行播种，后期可按照作物的生长情况进行合理的施肥、浇水、病虫害防治等管理。马铃薯是茄科、茄属的一年生草本植物，含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，同时还含有其他的蛋白质、氨基酸等，属于比较健康的食物。

一、马铃薯基本介绍

1、马铃薯是茄科、茄属的一年生草本植物，属于重要的粮食作物。马铃薯块茎含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量，同时还含有其他蛋白质、氨基酸等，是比较健康的一种食物。

2、马铃薯的生长发育分为四个时期：块茎的休眠期、种薯的萌发期、植株的生长发育期以及块茎的形成期。

3、马铃薯植株开花后20天左右块茎生长的速度最快，随着地上部茎叶的逐渐衰退，输入块茎的养分也相应减少，一直到茎叶完全枯死，块茎才停止生长。

二、马铃薯的种植管理技术

1、选择适宜种植的马铃薯品种，根据当地气候确定种植时间，在播种前进行催芽处理，然后切成芽块进行播种。马铃薯发芽后根据作物生长情况进行合理的施肥、浇水、防治病虫害等管理。

2、克新6号、克新1号、沙杂15号、安薯58号、安薯56号、台湾红皮等品种适合露天栽种。

3、马铃薯催芽一般使用的药剂为70%的甲基托布津2公斤加72%的农用链霉素1公斤均匀拌入滑石粉50公斤制成混合粉剂。

4、不要把种薯直接放在阳光下直射。小心处理种薯，轻轻放置，防止芽断，种薯应放在通风良好的地方，避免雨淋和霜冻。

5、施肥最好采用平衡施肥（配方施肥），亩产块茎1000公斤时，需从土壤中吸收氮5.6公斤、磷2.2公斤、钾10.2公斤。

6、马铃薯不宜连作，因为连作会加重土传性病虫害，容易导致土壤中某些要素严重不足，破坏土壤微生物的自然平衡，增加根系分泌的有害物质积累，影响马铃薯的产量和品质，所以最好与水稻、玉米、葱蒜、瓜类等作物轮作。