透气性和排水性良好、土层深厚并且排灌方便的肥沃沙壤土是较为适宜种植娃娃菜的。娃娃菜是喜水、喜肥的作物，所以土壤在透气疏松的同时还需要具有一定的保水、保肥能力。土壤的PH值应该维持在6.5-7之间，在土壤的酸碱性出现变化时，可以用石灰粉来调节。
1、肥沃深厚：因为娃娃菜的生长周期比较短，用深厚并且含有较多的有机质的土壤种植，能够保证娃娃菜生长过程中需要的各种养分的供应。
2、排水性良好：娃娃菜在生长期比较喜欢湿润的土壤。但是由于它的根系比较弱，如果土壤积水就很可能使根部腐烂。根部腐烂之后就会影响娃娃菜吸收养分和水分，最后导致娃娃菜营养不良或者死亡。
3、偏酸性土壤：PH值稳定在6.5-7之间的微酸性土壤是最适合娃娃菜生长的。过酸过碱都会使破坏土壤的结构，使土壤的有效养分下降，造成娃娃菜生长缓慢的现象。
二、种娃娃菜用什么肥料比较好
1、基肥：有机农家肥是最适合作为基肥的一种肥料。在添加农家肥一定要确定它已经完全腐熟，否则会对娃娃菜的根部造成灼烧，甚至导致娃娃菜死亡。
2、追肥：娃娃菜在生长的不同时期对于肥料有不同的需求，应该观察娃娃菜的生长状况和土壤的养分来选择施加的肥料。氮、磷、钾三种元素肥料对于娃娃菜的生长最为重要。在生长前期，娃娃菜比较需要氮肥。而在叶球形成期，它们对于钾肥的需求量会上涨。