猪肉炖粉条可以说是一道国民菜了，特别是北方的冬天，猪肉炖粉条尝尝登上人们的餐桌，那么下面就来跟大家分享一下猪肉炖粉条的做法，以及吃猪肉炖粉条的好处。

猪肉炖粉条的做法

材料：五花肉500g、粉条150g、葱1根、姜3片、花椒少许、八角1个、桂皮1根、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10g。

做法步骤

1、五花肉洗净切大块。

2、取一锅，放入水，水沸后放入五花肉，水再次沸腾时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗干净。

3、另取一锅，放入油，油热后放入葱、姜、花椒、八角和桂皮，再放入五花肉翻炒均匀。

4、加入料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒色。

5、加入适量温水没过五花肉，大火煮开，小火慢炖一个小时。

6、粉条洗净放入锅中，盖上锅盖大火煮开，转小火继续煮15-20分钟至粉条软烂，美味的猪肉炖粉条就完成了。

吃猪肉炖粉条的好处

补虚养血

猪肉炖粉条含有丰富的铁，有的作用，加上还含有半胱氨酸和血红素可促进人体吸收铁元素，更是加强了这一的功能，因此日常食用猪肉炖粉条可改善气色，养血补虚。

增进食欲

猪肉炖粉条味道鲜美，其鲜味成分，主要来源于核糖、胱氨酸、糖类、脂肪等物质，这些物质经久炖后，会愈加的散发甘甜的味道，而粉条有很好的吸附性，能吸收猪肉久炖汤汁的鲜美味道，因此猪肉炖粉条有越炖越好吃的滋味，让人看着这热腾腾的美食，即食欲大增，胃口大开，是冬天睡懒觉后食欲不振的开胃菜之一。

饱腹提神

猪肉炖粉条含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物等营养成分，食用后饱腹感较强，热量稍高，可为人体提供较长时间的工作能量而不觉得饥饿，同时猪肉炖粉条香味浓郁，味道咸鲜，吃后还可一扫困倦，提神醒脑。

促进消化

猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，配上膳食纤维素丰富的粉条，可有助于肠胃蠕动，促进食物消化，改善症状。

猪肉炖粉条的宜忌人群

1、适宜人群 猪肉炖粉条营养丰富，食用具有补虚养血、增进食欲、饱腹提神等功效，非常适宜体虚贫血、食欲不振、饥饿疲劳等人群。

2、禁忌人群 但猪肉炖粉条性味温热，若本身体热旺盛的人群则不宜吃；另外这道菜的热量也较高，故肥胖者、高血脂等人群要控制食用量，少吃或不吃，还需注意的是粉条在制作过程中可能会添加明矾，人体长期摄入铝残留量超标的粉条，对脑神经有毒害作用，可能会损伤大脑。因此孕妇和幼儿慎食。

以上就是跟大家分享的关于猪肉炖粉条的做法，做法简单，美味可口，感兴趣的朋友可以动手试试哦！适量吃猪肉炖粉条好吃很多，但是也要根据自身的身体状况，以上跟大家分享的关于猪肉炖粉条的宜忌人群，希望能够帮助到大家！