榆钱大家并不陌生，榆钱很多人喜欢吃，榆钱营养价值丰富，那么，榆钱有哪些榆钱的功效与作用？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍榆钱的功效与作用。

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃，治食欲不振。

1、清热：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热之效，可神经衰弱、。

2、消肿：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

3、止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于咳嗽痰稠之病症。

4、和胃健脾：暖胃，胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

5、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于饮食积滞证。

一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。

三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。

四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。

经过小编的详细介绍我们了解到榆钱的功效与作用，榆钱的功效与作用多多，所以，大家可以放心的食用，大家可以按照以上的吃法吃榆钱。