在海鲜市场上，大家经常见到有人买河蚌，那么，河蚌能吃吗？下面火爆食品饮料招商网小编来告诉河蚌能吃吗的相关内容。

河蚌能吃吗

但可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤呀！总之，全身是宝！蚌肉做菜的基本的作法是，味要辣，要放醋，要洗干净。不过再开始这一切之前，要将蚌的壳与肉分离。这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出，需要注意的是要小心，以免伤手，其壳之锋利，皆有目共睹。其壳肉分离后，肉是用来吃的，这是好吃的人都知道的事，这我就没有说的必要了，要说的是如何烹饪。蚌肉在下锅之前必须洗干净，但没有技术就达不到吃干净蚌肉的效果了。洗蚌肉和洗田螺肉是一样的，除要用清水反复的揉洗外，还要放在滚水中过一下，然后再洗，这样才干净。不然肉上的沙土颗粒，会打伤自己的身子的。千万要注意的是，用滚水过的时候，不能过的太很，以免肉质老化，不好吃还不说，还会伤着自己的牙齿。蚌肉洗干净之后，要切成细细的丝条，将水在火炉上烧滚，放入大把的尖辣椒，加醋以去其醒味，各种作料不可少，下入火锅中炖下，肉质鲜嫩而有味。炒烩蚌肉的时候，先前的工序是一样的，只是炒的时候不能过火，不然会咬不动哦！

河蚌的食用注意事项

1、死的河蚌不能吃。要学会挑选活的河蚌来进行烹饪，因为死的河蚌的肉质易分解产生腐败物，会繁衍地特别快，若食用了死的河蚌，极有可能会造成食物中毒，引起肠胃类疾病。

2、在烹饪河蚌的时候要注意清洗干净。因为河蚌中含有沙子，其肠子里面还含有很多污秽物质，因此我们要把肠子剪开，把这些污秽之物都干净后才能进行烹饪，只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。

3、适合食用河蚌的人群

1）适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；

2）适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；

3）适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；

4）适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；

5）适宜小儿水痘者食用；适宜炎夏季节烦热口渴时食用。

4、不适合食用河蚌的人群。蚌肉性寒，因此脾胃虚寒、腹泻的人忌食河蚌。

以上内容就是详细介绍河蚌能吃吗的相关内容，通过上面的了解我们知道河蚌能吃，还可以煮汤，所以，大家可以放心的食用河蚌。