提到牛腩大家基本上都会想到牛腩是多么的美味，特别是红烧牛腩，那么，红烧牛腩怎么做？下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家红烧牛腩的做法大全。

红烧牛腩做法一

食材准备

牛腩500克，西红柿1个，葱，姜，蒜，八角，桂皮，料酒，生抽，耗油，豆瓣酱，番茄酱，草果，香叶，食用油。

方法步骤

1、牛腩洗净切块，焯掉血水并捞出洗干净，把水沥干；

2、油锅预热，将牛腩放入翻炒，加入两勺白糖，葱姜蒜、八角，桂皮，草果，香叶一并放入翻炒一会，再加入料酒、生抽、耗油、豆瓣酱再一次翻炒；

3、西红柿切块，牛腩炒匀之后放入西红柿与适量的番茄酱进行翻炒；

4、炒匀后倒入高压锅，加水，水没过牛腩，加盐，大火转小火后50分钟即可出锅。

红烧牛腩做法二

食材准备

牛腩500克，土豆1个，胡萝卜1根，食盐，姜，生抽，老抽，调和油，白酒，冰糖。

方法步骤

1、将牛腩洗净切块，焯掉血水；

2、油锅预热，放入姜片爆炒，加入牛腩翻炒均匀；

3、加入适量白酒、生抽、老抽和足量的开水，烧开后慢炖2小时；

4、胡萝卜土豆去皮切块，牛腩炖好后胡萝卜土豆入锅，继续炖10分钟左右，加入适量的盐、冰糖调味即可。

红烧牛腩做法三

食材准备

牛腩500克，食盐，葱，姜，八角，花椒，桂皮，蒜苗，山楂，辣椒酱。

方法步骤

1、牛腩洗净切块焯去血水放入高压锅；

2、姜片、葱段、山楂、八角、食盐、花椒、桂皮等配料一并放入高压锅，加一勺辣椒酱；

3、开锅转小火慢炖2个小时，出锅撒上蒜苗即可。

红烧牛腩做法四

食材准备

牛腩500克，土豆，胡萝卜，冰糖，姜，蒜，八角，生抽，海鲜酱，江米酒，水。

方法步骤

1、锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用；

2、锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色，加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味，再加入牛腩翻炒至均匀上色；

3、注入足够多的清水，适量生抽，大火烧开小火慢炖90分钟；

4、油锅预热，胡萝卜土豆切块后在油锅煎炒至表面微黄，将牛腩与汤汁一起倒入锅内，小火慢炖1个小时即可。