肉丝拉皮色泽鲜艳，酸辣鲜香。具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效，老、幼皆宜食用。肉丝拉皮是哪个地方的菜，大家知道吗？相信知道的人并不多，下面火爆食品饮料招商网的小编为大家做出介绍。

肉丝拉皮是哪个地方的菜

肉丝拉皮是典型的东北菜，采用瘦猪肉、淀粉制品和多种时令蔬菜、海产品一同制成，是一道老幼、胖瘦皆宜、营养丰富的夏令佳肴。

营养价值：

猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有养血，滋阴的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

海蜇头：海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防和消化道癌等。同时还是一种低热能的食品。

水萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体，并能抑制癌细胞的生长，对、有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

肉丝拉皮的制作工艺

主料：猪肉（瘦）（250克）粉皮（250克）

辅料：海蜇头（100克）绿豆芽（100克）水萝卜（30克）菠菜（30克）

调料：芝麻酱（20克）辣椒油（10克）酱油（15克）醋（10克）虾米（15克）香油（10克）黄瓜（20克）植物油（20克）

制作工艺

1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。

2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。

3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。

总结：说了这么多，相信大家对肉丝拉皮是哪个地方的菜都有所了解了，肉丝拉皮是一个十分便宜的小吃，很多地方的人都可以尝试，当然，如果你也喜欢不妨亲自动手试一下，这样不仅在享受美味的同时，还能体验一下自己动手丰衣足食的感觉。